天天40度的高温，热得实在让人没法吃香的喝辣的，早上去超市买菜时发现有还算不错的海蛰头，记得小的时候吃过海蛰丝和许多蔬菜丝调拌，经常吃的是用黄瓜丝，很清香甜脆，那种爽脆的口感一直留在了记忆中，在这大热天中，拌一盘凉菜来下碗稀饭应该算不错的选择。

原料：海蛰头 红菜椒 黄瓜

配料：姜 葱 蒜 花椒粉 红辣椒油 酱油 陈醋麻油味精白糖

做法：海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝。

用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。

拌这个菜的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃。

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