【豉汁南美对虾】

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转眼九月，长长两月的暑假转头看看，也好似眨眼间就玩完了。

小朋友正式开学喽，我嘛，作为一名向来标榜孩子放假我也放个假的娘亲，也没好意思再“假”下去了，收收心开始吭叽吭叽开工干活了。

周末接我爹的电话，俺家老头特别逗，又是催更来着  我爹是我博客的忠实读者，从我建博伊始追文，从头追到尾，菜谱也行游记也好心情笔记发牢骚也罢，都兴致勃勃篇篇不拉。电话里我爹抱怨道：你太让我我这样的老粉丝失望了！！打开你的博客，今天是XXX明天还是XXX，过两天再看，居然还是那篇XXX！过十天，过半个月。。。永远是那篇XXX?!  末了，这位老先生很气不平认真地“威胁”我道：你这样，会掉粉的！!

我好怕怕啊！对于一位不玩微信不看微博，近十来年只关注闺女博客的脑残粉，我还能怎么着？？接着写博吧，看来这辈子我这博客是丢不了的。Hi，看文的老同志，俺可不可以弱弱地提个意见啊，近十年下来我博客发的菜谱也有600道了，您看博看博别光看热闹啊，好歹也学个几道嘛，这次回家吃您老人家做的菜吃得我不禁泪流，真的是，真的是太。。。太。。。太让闺女我膜拜啦

吮指留香，让人意犹未尽的【豉汁南美对虾】

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【豉汁南美对虾】

制作材料：南美对虾8只，小葱2支，小独蒜4个

制作调料：盐，糖，胡椒粉，料酒；香辣豆豉酱，海鲜酱，蒸鱼豉油

 制作过程：（如↓图所示）  

↓1.将南美对虾解冻后洗净，放置案板，剪去虾须。

↓2.用刀从虾背横着切入，头尾相连，挑出虾线泥肠。

↓3.剥除虾壳，将虾肉摊开用刀背稍斩剁以使虾肉平整展开。

↓4.处理好的对虾放入大碗中，用少许盐、糖，胡椒粉，料酒抓腌均匀，腌制5、6分钟。

 ↓5.将小葱切末、独蒜切末；取小碗中调入香辣豆豉酱，海鲜酱，蒸鱼豉油及清水搅匀，

 ↓6.下将1/2的蒜末倒入小碗中，拌匀。

↓7.将蒸盘放入蒸锅中加盖大火隔水蒸制8分钟左右（视虾大小调整时间）。

↓8.将蒸好的虾取出摆盘，撒上葱末及剩余蒜末，烧热油浇淋其上即成。

小 贴士

南美对虾的好营养：

南美对虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养极其丰富。它的蛋白质含量高达20%，是鱼、蛋、奶的十几倍，同时含有丰富的镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，美容食品和益气滋阳的佳品。

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