#一度飞梭，以温为准#

柏翠PE5389新款38L电子式旗舰烤箱评测报告（三）

 

 ——苹果花千层酥

 

 

拼了颜值？还要拼内涵？？卷起来的苹果花千层酥！

 

这款玫瑰花形苹果卷曾经风靡网络。颜值高的东西总体来说还是比较吸睛的，我当初第一眼看到的时候，也被它小惊艳了一把，心里盘算着，恩，找时间咱也做一做。

 

与生俱来的惯性拖沓症也挺害人的，这一拖就拖了N个“等有时间”。开酥的时候总忘了做它，等到好不容易想起做它的时候就又懒得动个手折腾面团。直到。。。最近，新烤箱进了家门，寻思着做点什么高颜值的东东来给新机子开开光时，脑子里面又蹦出了它。

 

麻烦些的事情常常让人容易把它搁浅了，这回要做这款苹果花了，我就在想不能搞复杂了。有没有什么简单点的方法，能让人想做就做，拿起来一做就能做成功？于是，就此诞生了这个速成版的苹果花。瞧瞧够省事吧，超市购一袋5片装的飞饼，准备1、2个苹果，洗洗切切卷卷，塞烤箱里十几分钟就能热腾腾地吃进嘴，零厨艺也能搞掂吧。

偶尔家里来客人，没啥准备的时候也不用打乱仗，从从容容地现做现烤，美美地呈上桌，“花儿”香甜饼皮酥脆，有颜值又有内涵，是不是也人见人爱，花见花开啊？？

 

 

【苹果花千层酥】有颜值？，还要拼内涵？？卷起来的苹果花！ 

 

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【苹果花千层酥】     此份量可以完成6个苹果花千层酥

 

制作材料：市购飞饼（原味微甜）3张，苹果2-3个，柠檬片2-3片

 

制作调料：白砂糖35g

 

烘焙温度：200℃，约15分钟

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1.将苹果用水打湿，外皮撒上细盐搓擦干净后浸泡10分钟，控水后放置案板。

 

↓2.将苹果对半剖开去除果核，连皮带果肉切成薄片

 

↓3.切片的苹果放入大碗上，挤上柠檬汁稍拌，再撒上白砂糖掂匀（喜欢肉桂味的可以加点肉桂粉进去），腌制至软身出水，控水备用。

 

↓4.将冰箱中的飞饼取出，常温回软待用。

 

↓5.将椭圆形的飞饼裁切掉短边，再1分为2，就此得到6条饼片。

 

↓6.取一条饼皮，将苹果片均匀排列在约1/2宽度的饼皮上，将剩余的饼皮折叠包裹。

↓7.从左侧起将包裹苹果片的饼皮卷起。

 

↓8.玫瑰苹果花即完成，刚才裁下来的飞饼短边也别浪费了，取一条短边在底部围合加固一下。

↓9.依此做法，将6朵玫瑰苹果花完成，摆放入模具中。

 

↓10.烤箱预热200℃，听到预热完成提示音后将模具放入烤箱。

↓11.上下火烘烤约15分钟，待飞饼皮膨胀酥脆即可出炉。

 

↓12.烘烤完成的苹果花千层酥，可以筛上少许糖粉饰面，趁热食用口感最佳。

 

翻个面看看——

 

香甜甜的苹果花，酥脆脆的饼底儿。记住哦，趁热吃口感最佳！

 

这是新烤箱出炉的第三道美味，适合闺密们的下午茶点。

 

自烤箱开光后，随着越来越多的烘焙成品的出炉，对新烤箱性能的了解也在不断加深中。这款烤箱的实用跑马灯设计深得我意。煮妇的厨房工作其实也蛮繁忙的，经常是蒸、煮，烤，洗切涮同时进行，忙起来常常难免会犯迷糊，我以前经常开着烤箱预热就去忙别的了，等到想起来的时候，哦，烤箱预热已经不知道进行了多长时间了，真是废电又耽搁了时间。现在好了，有这款烤箱，慢闪，快闪，和全亮的指示一目了然，忙事情的时候眼睛一瞟，就能清晰地知道烤箱预热的进展状况。

 

±1度精准温控     这款一度飞梭38L电子式旗舰烤箱能否如江湖传说中的±1度精准温控？以下是我用专业的温度计分别就烘烤常用的三个温度：150℃ 、180℃和200℃进行的温测。

 

150℃

 

180℃

 

200℃


温测结果很漂亮，不仅烘烤温差，包括发酵温度都控制得相当不错。

 

https://detail.tmall.com/item.htm?id=526056632935