生活需要仪式感……二米枕头棕_三石美食

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生活需要仪式感……二米枕头棕

(2016-06-06 08:00:00)

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分类：米面·小吃

生活需要仪式感，端午节不吃粽子，那还能叫端午节？周末，趁着有点闲暇时间，包了几种不同形状和馅料儿的粽子，准备陆续发出来。今天先发的二米枕头棕，顾名思义就是用二种米包出来的枕头形状的粽子。枕头棕形状独特，小巧可爱，蘸点糖吃，墨宝没够。

二米中的糯米，我用的是圆粒儿的糯米。相比长粒儿糯米，圆粒儿糯米蒸出来更软糯，适合老人和孩子。在糯米里面加一点小米，不仅丰富了口感，而且更容易消化吸收。

为一家人备好了粽子，我终于可以说：“快来吧，端午节！”

又到棕叶飘香时……四角鲜肉粽（北方四角棕包法）：http://t.cn/zHOoZzL

端午节的传统习俗不能丢……咸鸭蛋：http://t.cn/R5cp8Ez

原料：圆糯米300克，糯小米100克，新鲜棕叶15片，棕绳15根，红糖20克。

数量：15个。

做法：

1.将新鲜棕叶在流水下刷洗干净，将棕绳提前在水中浸泡变软，糯米提前浸泡10个小时，捞出，控干水分。

2.将糯米和清洗干净的糯小米混合，搅拌均匀。

3.用剪刀剪掉棕叶带梗的根部，平放在桌子上，折起一个边，用手压平。

4.叶子两端分别向内侧中间折，做出一个长信封形状。

5.将二米放入折好的棕叶中。

6.将开放的一边并拢折叠，完全包裹住二米。

7.用棕绳将粽子捆绑结实。

8.将粽子放入高压锅里，倒入水，没过粽子，上汽后40分钟即可。蘸点红糖或白糖都很美味。

小叮咛：

1.如果是干棕叶，需要事先将棕叶浸泡煮软后才能使用。

2.小米选择糯小米，口感比较好。

3.粽子放入锅内，尽量放密实一些，以免高压上汽后来回翻滚，粽子破裂。

4.根据自己的口味选择是否蘸糖。

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