红豆莲子南瓜盅是这两年我家餐桌上出镜率最高的菜品之一，因为它不但营养健康，而且香甜软糯，墨姥特别爱吃。

       打听说我怀孕的那一天起，妈妈就经常从老家打来电话，说要来北京照看我。老人家已经亲手带大了两个外孙子，如今年事已高，身体也不再像从前那般硬朗，应该好好歇歇，颐养天年了。想到这些，我就一再推托，怎奈还是拗不过她老人家。

       老妈这一来就是两年多，从照顾女儿到看管外孙，贪黑起早，一刻也没有停止过忙碌。如今，墨宝已是每天姥姥长姥姥短的小大人儿，而姥姥的步伐却越来越跟不上小外孙了。妈妈为儿女、为孙辈呕心沥血，日夜操劳，而我似乎今天才体会到母爱的伟大和亲情的光辉。养儿方知父母恩，我想，这也是墨宝给我带来的一个转变吧。

       慢慢地，我开始刻意在炒菜的时候少放一点盐，在蒸饭的时候多加一点水，外出时给墨姥带一点小小礼物回来，闲暇时听老妈唠一唠家长里短、陈年往事……为老人做一些小小的改变，虽看似微不足道，却能温暖人心，照亮生命。

 

 

主料：南瓜1个，红豆200克，莲子50克。

配料：冰糖25克。

1.高压锅内先加清水，再倒入清洗干净的红豆，加入冰糖熬至红豆软烂。莲子清洗干净，放入锅内煮熟备用。

2.南瓜清洗干净，在三分之二处切开，去掉瓜籽和瓜瓤，用小刀将南瓜切成锯齿状，做成南瓜盅。

3.将煮好的红豆和莲子捞出，沥干汤汁，放入南瓜瓜盅内，再放入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。

1.红豆和莲子不易煮烂，需要事先煮熟。

2.蒸南瓜的时间不易过长，以保持南瓜完美的造型。

3.此菜香甜软糯，非常适合老人食用。