米线也有秀才、举人、进士、状元之分

云南“过桥米线”风靡全国，在大连专营云南过桥米线的小店也比比皆是，生意好得很。不仅仅是因为她有一个美丽的传说，期盼金榜高中，确实吃法很有意思，味道鲜美，别有一番风味。到云南哪能不品尝原版的过桥米线。在昆明朋友的指点下，来到桥香园品味正宗过桥米线。

落座后才看罢菜单知道，吃过桥米线何止交上当秀才的运气，高中举人、进士、状元的运气也是有的。不过本人已经过了金榜题名的年龄，还是请朋友代劳点一份吧。

店小二传上米线，大吃了一惊，好家伙，那只盛满鸡汤的碗之大，足可以当“头盔”扣在脑袋上。配菜有四混四素，外带一份汽锅鸡和六碟小菜，真没见过这个阵势。店家提醒那汤的温度高达94度，可得小心着点。

菜叶绿、菊花黄，漂亮。汤色浓、味道鲜，可口。正宗的就是不一样，与那些盗版的有天壤之别。据说如果晚间来桥香园，还可以看到民俗表演，一个字，值。

昆明的小锅饵丝也据盛名，用口径五寸左右的小铜锅，恕我孤陋寡闻从没有见过这种锅，锅口和锅把成九十度角，厨师是虎口朝上抓住锅把，分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲”。在龙翔街一家店面不大，但敢称百年老店的餐馆吃了一份，又烫又辣，别样味道。可惜光顾吃了，忘记拍张照片。