加载中…司令读史（六十四）- 汤瓶与茶壶
(2017-10-13 12:49:58)
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杂谈 |
分类： 司令读史 |
南宋官窑博物馆中国陶瓷文化陈列中心景德镇- 东晋
越窑青瓷鸡首壶
这是司令知道我国最早普遍拥有执壶的时期，鸡首壶是西域文化对中国文化影响的指示性物件之一。(商代至战国青铜亦有流，即盉,
又大又笨，王族贵胄所属，与后世中国的流似并无传承性)
管流爵
夏代晚期（公元前18世纪-前16世纪）
一九八零年河南洛宁出土，是夏二里头文化青铜容器的代表之一。
盉
西周
东汉许慎《说文解字》：“盉，调味也。从皿，禾声。”即是用于调和酒味浓淡的器物，为酒器。但同时考古资料表明盉又常与盘配合使用，有研究者认为应为水器。究竟属何类抑或二者兼有，目前学术界仍有不同意见。
北京故宫博物院
唐青釉凤头龙柄瓷壶
中国国家博物馆 唐 白釉执壶
席纹汤瓶--唐代
回族用汤瓶的另一方面也是基于节水的考虑，回族的先民来自于阿拉伯国家，阿拉伯地区多为沙漠地带。因此阿拉伯地区的穆斯林在用水洗大小净时对水量都有一定的限制。伊斯兰教的“土净”也是源于缺水而定。用汤瓶盛水洗大小净，汤瓶大小适中，盛水适量，也不随意流淌，可掌握出水量，正好起到节水的作用。据伊斯兰教法记载：洗小净不得超过1.3公斤水，洗大净不能超过3.6公斤水。一般一个汤瓶的盛水量不超过2公斤，否则会被为是奢侈浪费，用水过量也会被视为大小净不合格。因此汤瓶也起到节水的作用。
宋 龙泉窑青釉 刻花汤瓶
波士顿艺术馆藏
北宋耀州窑青釉刻花双流壶 新人饮合卺酒的婚俗
莲花形银执壶，南宋 ， 彭州博物馆
明代洪武 青花缠枝菊纹汤瓶
《古兰经》中对于大小净有专门的篇章：“信教的人们啊，当你们礼拜时，你们要洗脸，洗两手至两胳肘，摸头，洗脚至踝骨。如果你们失去了大净，就要洗全身，如果你们患病或旅行，或从厕所来，或解除了女人，而你们没得水，这时你们可以用净土摸脸和手。”
唐 茶道图
宋朝人怎么喝茶？他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚烫的开水，一边冲一边用茶拂快速搅动，让茶末跟开水充分混合。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，有点像现在的卡布奇诺咖啡。谁打的白色泡沫更好看，茶味道更好喝，就是在茶会中评获胜的高手。这个叫做“ 点茶”或是“分茶”。
一个唐代的中国茶客到集市里买茶，买到的会是一个压缩茶饼，就是所谓的团茶。直到明朝中国人才重新开始喝起了散茶。
时大彬壶南京博物院
2017.10.08
伊斯兰教中水的象征意义在穆斯林宗教生活中不可或缺，水能瓦解形式或者破坏结构，能够“洗去罪恶”，同时又有净化力量和再生力量。
水通过汤瓶这个器具，于是汤瓶就成为这种通向圣知的符号和象征。
这种壶口小腹大，酷似当时的瓷瓶，故而当时的人们习惯称作“瓶”。因为这是唐朝皇帝赐给的洗瓶（洗壶），所以也叫“唐瓶”，后来人们根据谐音叫成了“汤瓶”。
据《西域番国民》记载公元1413年，明成祖朱棣派遣吏部陈诚出使西域，途径阿富汗、波斯等过国，其中对穆斯林沐浴的情况也做了具体的描述：“每人各持一水盂，汲温凉水，洗淋其身，余水流出，并无尘积。”这里的“水盂”便是回族大小净用的汤瓶。
民国时期的穆斯林老照片
回民这一悬汤瓶于门的习俗。据说与回民救朱元璋义军，后明朝建立后对回民的靖安有关。
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茶壶“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”
唐诗人韩偓有诗写道“蜀纸麝煤添笔兴，越瓯犀液发茶香。”纸墨佳可添笔兴，茶具精能助茶香。诗人赞叹用越窑制的清瓷茶碗盛放茶水（句中“犀液”指即初放的桂花，经过咸卤淹制），茶香四溢，茶色澄澈，令人身心愉悦。
史有"伊尹用鼎煮羹，陆羽用鼎煮茶"之说，实据考证，唐及宋元多以汤瓶煮茶或煮水泡茶(盏盅)。
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唐 佚名 弈棋待女图
唐 茶道图
唐朝人喝茶之前先用茶碾子把茶砖碾碎，直到碾成粉面状的茶末，再用茶漏把茶末过滤一下，然后把茶末投放到滚水里，好像煮饺子那样煮上三滚，最后喝那一锅茶汤。这被称为煎茶。
唐
茶道图
大唐西市博物馆
唐朝人煎茶嘛，就跟煮菜似的，火功很重要。贵族们都喜欢用金器、银器、铁器去煮茶。工具不在于精细，而在于材料的贵重。一般用的是铁釜，又叫铁瓶。它相当没有盖子的生铁锅，也是现在日本铁壶的前身。
宋时茶具趋向小型，多用盏盅。黑碗才能凸显出茶汤的乳白，所以最最上品的是建窑出产的兔毫盏。
宋徽宗赵佶《文会图》局部（北宋）。赵佶一生嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣、文人，有时还亲自动手烹茗，他所著的《大观茶论》，对点茶的技艺，指出要经过七式点注冲泡并搅动击沸，使得点茶道更为完善。
从唐代的煎水煮茶，到宋代的只煎水不煮茶，标志着茶道文化的进一步升华。
景德镇窑影青釉莲瓣纹注子温碗
宋
广州西村窑青釉凤首壶 上海博物馆
辽代张恭诱墓壁画 点茶图
唐宋时代的中国人喝茶，上层社会加甘草膏，加麝香，加龙脑，简直是十全大补汤。普通老百姓的茶就要加黄栗子，加白芝麻，加核桃。看出来了，自古以来我们就将煎药和喝茶当成了一回事儿。
辽代张恭诱墓壁画点茶图
明代流行的茶具，则以宣窑所产的白釉小盏最著名。陆羽爱青瓷，蔡襄贵黑盏，张源却以盏白为上。
在继承前朝使用汤瓶同时，紫砂茶具在明代惊艳登场，备受推崇。紫砂茶具中最突出的是壶，已开始走出波斯汤瓶风格，具有了影响至今的中国风格。
“供春壶”
现藏中国历史博物馆的树瘿壶，就是他所制，造型古朴，指螺纹隐现，把内及壶身有篆书“供春”二字。
供春(约1506—1566)，又称供龚春、龚春。明正德嘉靖（公元1522年～1566年）年间人，生卒不详。供春是紫砂壶的鼻祖，是因为他对紫砂壶推广的作用。供春是跟僧人学做的壶，可能制造紫砂壶的年代要远远早于供春。
宋代就有用紫砂制作的各种陶罐、陶壶，但是僧人只是自己做自己用，供春是第一位由于做紫砂壶出名的人。
明
佚名 煮茶问道图
西安美术学院
明
陈洪绶 闲话官事图
沈阳故宫博物院
南京市博物馆
南京中华门外马家山墓葬出土明代紫砂壶
时大彬壶
时大彬是宜兴紫砂艺术的一代宗匠，宋尚书时彦裔孙，时朋之子，生平活动期在明代万历朝至清代顺治朝之间。//他在泥料中掺入砂，开创了调砂法制壶，古人称之为“砂粗质古肌理匀”，别具情趣。//在成形技法方面，改进了供春“斫木为模”的制法，把打身筒成形法与镶身筒成形法结合起来，由此确定了紫砂壶泥片镶接成形的基本方法，是紫砂壶制法的一大飞跃。//又首创方形、圆形壶式，成为紫砂壶造型的典型壶式。//时大彬听从陈继儒等文人的建议，改作大壶为小壶，使紫砂壶更适合文人的饮茶习惯，把文人情趣引入壶艺，使壶艺与茶道相结合，把壶艺推进到了一个新的高度。
明代嵌宝石龙纹金执壶，首都博物馆藏
清 石涛 墨醉图
吕涣成 蕉阴品茗图
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克里特陶壶 约BC1800年
波斯执瓶
德黑兰琉璃博物馆
德黑兰琉璃博物馆
德黑兰琉璃博物馆
伊朗博物馆
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