会宁农村，打碾小麦、胡麻、糜谷等农作物是入仓前的最后一道工序，也是农业生产中重要的一个环节。

在生产力不发达的年代，打碾主要靠人力畜力完成。

数量较少的一些农作物用连枷拍打，使农作物果实从母体分离，然后除去秸秆、簸筛、除衣、除尘、入仓。连枷，一种用猪皮等动物皮革、榆树条自制的生产工具，轻巧便捷实用。

数量多的小麦等农作物就要在大场里碾。碾场要挑选一个晴朗的日子，一大早起床叫上左邻右舍，撕开场里的麦朵，把小麦一圈一圈薄薄的平摊成圆形，等太阳出来晒到干粮时辰，套上牲口，挂上碌碡，一圈圈旋转碾压。赶牲口碾场是一个技术活，一圈圈得往外压，不能遗漏也不能重碾，不然圈子走不上，小麦碾不净。

    碾完头遍，大家便各自拿叉，一个人先从边缘起头，后面的人依次跟随，一一抖落碾下来的小麦粒，一叉一叉向外翻挑，最后中心就留出一小块空地，然后再碾。等第二遍碾结束，又要用叉抖翻麦草，只不过这次是从里面的空心边缘起头往里翻，如此有三遍，用叉除去麦草，这样就可以起场了。

起场，是用木耙把碾下来的麦粒麦衣的混合物，用人力或畜力拉、推、扫堆起的过程。起场结束，就等自然风扬场。

扬场，这一环节最能体现一个真正的庄稼“把式”。先扒开三道行，一次一次迎着风向前赶，一锨一锨把粮食颗粒抛向空中约两人高，根据风的大小也要适当调节扬起的高度、力度、斜度，在下落过程中，麦衣粉尘和小麦颗粒便各行其道，重的小麦颗粒垂直落下，轻的麦衣粉尘随风飘去，最后一遍还要用打扫把掠去麦护颗，这样一粒粒饱满的小麦脱颖而出。

扬场需要三四个庄稼汉紧密配合才行，前行的两个人手中的木锨你上我下，你扬我落，上下轮番。后行的跟在另一边往前行里扬这叫扫尾净颗粒，末行的就是麦衣了。在前行还要有一人手拿大扫帚，立在扬场人的锨头之下，等粮食下落之前抢空档一扫帚掠过，和小麦一般重的麦护颗等杂物被轻掠一边，庄稼人管这一过程叫“掠场”。一下又一下，赤裸裸的麦粒集中成一堆，这样可以装袋入仓了。

这，就是庄稼人的农活。其间有艰辛的汗水和付出，但更多的还是丰收的喜悦。

    随着社会的发展，先进的脱粒工具代替了古老的碾压等生产过程，庄稼人可在家门口脱粒，特别是近几年直接在田间收割脱粒，省去了好多环节，减轻了繁重的体力劳动，取代了碾场这种古老原始的农作方式。