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* 所有文字图片均为亦真原创，请尊重作者的劳动，不要随意摘编，转载请注明出处~~*

【随心随想】

               有一种调味料叫做“爱”，

               它比任何调味料都来得实在，

                   不需要花钱买来，

                却可以让家人难以忘怀！

              那种味道摸不到也效仿不来，

               因为爱不能复制亦不能转载，

              它只可以用心细细的品味斟酌，

                  方才知小它的存在~

           女人的心中通常是“爱”与“家”共同存在~

                     因为有爱才有家，

            亦因为有家才可以将爱默默承载...

——————————————Come On————————————————

*红烧牛腩*红烧牛肉面*

【准备材料】

红烧牛腩：牛腩1盒

          煮牛腩用料：罗汉果4分之一 老姜两片 豆蔻2粒 山楂果3粒 草果2粒 肉桂2段

         （或桂皮）八角4个

          干香菇4朵 胡萝卜半根土豆半个       

          葱段3段 姜片少许 山楂2粒红枣3颗 

  牛腩面：拉面 青菜（油菜 小白菜等）米醋 生抽辣椒油等调味料（根据自家喜好增减）

【准备工作】

牛腩冲洗干净；煮牛腩的调味料放在煮料盒里扣好扣子；香菇洗净后用水泡发；青菜洗净；

胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块；姜切片，葱切段；

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【制作方法】

1牛腩与煮肉调味料装调料盒中一起入电饭煲或煮锅中煮至熟烂，如果您需要牛肉汤的话，多加些水，不需要只想做牛腩的话可以少放些；

2用电饭煲煮牛腩大约需要1个半小时即可熟烂；

3熬好后放置一晚，早起将牛肉汤上面的沫以及结块的油去掉，留余清汤和牛肉备用；

4起锅热油，放葱段姜片炒香，倒入两小勺生抽；

5放胡萝卜块和土豆块翻炒，倒入泡发香菇的水；

6倒入牛肉翻炒片刻，加清水没过菜肉即可，放香菇，红枣和山楂，然后盖盖子调成中小火焖炖，等水分剩余少量的时候调大火收汁，关火，加盐调味即可。

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【制作小贴士】

1亦真是晚上煮好牛肉，早上起来做好牛腩，中午吃面，所以时间很充裕，您可以根据时间自己做调整哦~

2干香菇先洗净后再用少量水泡发，因为泡发香菇的水会有很多的营养物质存在，倒掉好可惜，而且还可以帮助调味，一举两得不要浪费哦~

3只要煮好牛腩，想吃牛腩面，信手拈来哦，先煮拉面过凉水备用，青菜洗净然后加少许盐汆烫，然后将牛肉高汤烧滚，再加上几块牛腩，倒上些自己喜欢的调味料（辣酱油，生抽或是陈醋）一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就OK拉~

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以下材料来自亦真的宝贝书籍：

【营养小贴士】

牛腩含有丰富的蛋白质及多种微量元素，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效。

牛腩肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，从而有保持肌肤健美的作用哦~

牛腩肉加马铃薯烹调可以保护胃粘膜，促进营养吸收，而牛腩加蘑菇又易于消化。

【关于保存】鲜牛腩肉不宜长时间保存，一般应在1-2天内吃完，如果想要长时间保存，可把牛腩肉切成小块，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻室保存。

【不适宜人群】对牛肉过敏、肾炎、热性体质者。
 
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              揭秘我家的健康调味剂：

亦真家做菜煮汤经常会用罗汉果来调甜味，它不但有食疗作用，还有着清香的甜味，是绝对健康天然的调味剂哦，煮菜炖汤我都用它，唯一需要注意的是，罗汉果放一点点就很甜喽，所以要注意用量哦~

想更了解它，请看下面，材料来自万能的百度：

罗汉果档案:
相传二百多年前，这种植物是野生藤蔓，一位名叫罗汉的瑶族医生，发现它的果实有药用价值，便进行人工种植，用来治愈一些疾病。后人为纪念这位医生，使把此果取名为罗汉果。
    别名：光果木鳖、假苦瓜
    特点：罗汉果外表黄褐色，果皮表面有光泽或略有茸毛，内表面黄白色，疏松如海绵状。剥掉中果皮，可见明显的10条纵脊纹，果内种子扁平。罗汉果圆形，直径5至8厘米，有小号健身球大小，干燥后很轻，每个重约25克，壳很薄，用手轻掰就可破碎。
    营养成分：罗汉果的营养价值极高，它所含的果糖和葡萄糖高达15％，特别值得一提的是，它含有一种叫作三萜系苷的甜味物质，它的甜度比蔗糖还高300倍，所以罗汉果味极清甜。另外它所含的多种维生素也很丰富。
    食疗保健：祖国医学认为：罗汉果味甘、性凉，无毒，入肺、脾二经，具有清肺润肠之功，对血燥便秘、痰火咳嗽、咽喉肿痛、痈肿疮疖等症有较好的食疗作用。近年来研究发现，罗汉果还含有抗癌成分，引起医学界的高度重视。
    食疗选方：罗汉果浑身是宝，其叶、根、果茸都有食疗作用，果实的药用功效更是不可小视。1、治顽癣和肿痛：果叶适量捣碎敷于患处。  2、果茸可治刀伤：若不小心被刀切破，取果茸适量涂伤口处，不仅可止血，而且能加快愈合。  3、治百日咳：罗汉果1个，柿饼15克，用水煮食。  4、痰火咳嗽：罗汉果和猪瘦肉各适量同煮煎汤服用。  5、咽炎、咽喉干痛：罗汉果适量，泡水代茶饮。  6、大便干结不通：罗汉果适量嚼食。
    选购要诀：罗汉果以形圆、大小均匀、外壳坚实、摇之不响、色泽鲜艳者为佳。
    烹调应用：罗汉果入馔多与荤料配伍，用它炖肉、炖肘、炖蹄膀无一不佳。
    注意事项：罗汉果味极甜，用量不可过多，特别是用它做菜，用量过多则有失菜肴风味。