北京军区总医院和渝斌教授正在点评。

    本报讯 （记者夏文）此次颁奖典礼上，为了让大家把更多的食品营养健康理念带回家，现场还设置了生动而又妙趣横生的互动问答环节。

    问答一：市场上有各种大米，精白米、黑米，还有胚芽米等等，请问哪种米的营养价值最高？

    专家点评：中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华：米的颜色越深越好，因为米的颜色主要来自花青素类物质，而花青素对保护心血管有帮助。因此，白米营养价值最低，黑米营养价值最高。

    问答二：很多人淘米时喜欢淘上很多遍，请问淘米的次数是越多越好吗？

    专家点评：中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华：淘米一两遍即可，因为维生素B类是水溶性的，容易随着淘米水溜掉。有的人还喜欢边淘边用手揉搓大米，这种做法浪费了米里的很多营养物质。

    问答三：现在凉茶种类很多，很多人习惯冰镇喝，但究竟怎么喝最科学呢？

    专家点评：北京军区总医院心肺血管病中心副主任和渝斌：现在虽然很多年轻人喜欢将凉茶冰镇了喝，但事实上，按照国人的体质来说，凉茶应该热着喝为好，尤其是老年人或有心血管疾病的人群。

    问答四：现在超市里有各种各样的含乳饮料，请问在挑选上有什么诀窍？

    专家点评：北京军区总医院心肺血管病中心副主任和渝斌：消费者要仔细查看配料表和产品成分表，以便区分产品是活性类产品还是非活性类产品。活的乳酸菌可以有效地增加人体肠道中益生菌的数量，提高免疫力，具有较多的保健功能，可增强人体免疫力。

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