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互动问答 健康理念带回家

(2010-05-19 15:23:18)
标签:

杂谈

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北京军区总医院和渝斌教授正在点评。

    本报讯 (记者夏文)此次颁奖典礼上,为了让大家把更多的食品营养健康理念带回家,现场还设置了生动而又妙趣横生的互动问答环节。

    问答一:市场上有各种大米,精白米、黑米,还有胚芽米等等,请问哪种米的营养价值最高?

    专家点评:中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华:米的颜色越深越好,因为米的颜色主要来自花青素类物质,而花青素对保护心血管有帮助。因此,白米营养价值最低,黑米营养价值最高。

    问答二:很多人淘米时喜欢淘上很多遍,请问淘米的次数是越多越好吗?

    专家点评:中国疾控中心营养与食品安全所研究员朴建华:淘米一两遍即可,因为维生素B类是水溶性的,容易随着淘米水溜掉。有的人还喜欢边淘边用手揉搓大米,这种做法浪费了米里的很多营养物质。

    问答三:现在凉茶种类很多,很多人习惯冰镇喝,但究竟怎么喝最科学呢?

    专家点评:北京军区总医院心肺血管病中心副主任和渝斌:现在虽然很多年轻人喜欢将凉茶冰镇了喝,但事实上,按照国人的体质来说,凉茶应该热着喝为好,尤其是老年人或有心血管疾病的人群。

    问答四:现在超市里有各种各样的含乳饮料,请问在挑选上有什么诀窍?

    专家点评:北京军区总医院心肺血管病中心副主任和渝斌:消费者要仔细查看配料表和产品成分表,以便区分产品是活性类产品还是非活性类产品。活的乳酸菌可以有效地增加人体肠道中益生菌的数量,提高免疫力,具有较多的保健功能,可增强人体免疫力。

 

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