国际注册营养师邹春蕾指出，过量食用橙子等柑橘类水果会引起中毒，导致手、足甚至全身皮肤变黄，严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。该病是因为血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素。该病一般不需治疗，只要停吃这类食物、多喝水即可好转。

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