本报讯 （记者夏文）寒冷的冬季使人体力消耗较大，最宜进补。广安门医院食疗营养部主任王宜指出，冬季养生要养肾，要多吃黑芝麻、海参、香菇等黑色食物。

    秋养肺，冬养肾。王宜指出，一种食物的好与坏关键在于吸收，人体在早上起床后营养吸收率可达全天营养素的50%，所以海参、黑芝麻等黑色食物早上吃吸收率最高。

    专家还提醒，海参含有丰富的胶原蛋白，因此吃海参最好搭配维生素C丰富的蔬菜水果，以帮助吸收。冬季要进补，可以把海参和牛奶或羊肉一起吃，而且进补的关键在于坚持。

 

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进补宜吃“三高食品”本报讯 （记者杨凤立）高热量、高蛋白是很多人饮食中的大忌。不过专家提醒，冬季是最好的进补时机，“冬季进补，来年打虎”，人们不妨在冬季多吃些“三高食品”，即高热量、高蛋白、高维生素食品。

    北京朝阳医院副院长沈雁英指出，为增加身体的御寒能力，人们在冬季要多吃高热量、高蛋白、高维生素食品。因此，不妨多吃些碳水化合物、肉类。白菜含有大量维生素C和纤维；土豆富含碳水化合物和淀粉、维生素、钾，钾对心脑血管有营养作用；鸡蛋、牛奶、肉类（如鸭肉、畜肉）等富含蛋白质。

    有些老年人胃不好，因此不敢吃鸭肉，专家提醒，在做鸭肉时搁点姜或当归，就会减少胃部不适出现的可能。

 

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