加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

消化不良的人宜倒掉泡米水

(2009-08-26 09:36:55)
标签:

杂谈

    本报讯 (记者夏文)用来泡米泡豆的水要不要扔掉呢?中国农业大学食品学院副教授范志红指出,这要视个人的身体情况而定。

    范志红指出,浸泡可以让原料变软,浸泡后去掉泡豆、泡米水,可以改善口感,因为粗粮、豆类浸泡后,其中的植酸、草酸等会溶出,这些物质带有涩味,还会妨碍钙铁锌的吸收。因此贫血、缺锌、消化不良的人不应使用。

    而高血脂、糖尿病、肥胖症患者最好保留浸泡米、豆的水,这些抗氧化成分能减少患癌症和心脏病的风险。据介绍,紫米、糙米只需泡3-4小时,黄豆、黑豆要泡8小时,红豆应浸泡12到24小时。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有