图一、安昌古镇。离杭州萧山国际机场仅30公里。那划破天空的一条线是飞机留下的……

 

    从福建返京的路上，我们顺道来到安昌古镇，感觉这里的游客很少，没有想象中繁华，当地人说，节假日那是人山人海的。头天下午到，第二天早晨离开的，时间不长，但印象很深。

 

    绍兴往西十几公里，便是浙江省历史文化保护区--绍兴县安昌镇，安昌是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。石板铺砌的三里老街，店铺林立，两廊相连，行着成群的毡帽飘扬着社戏的曲调，座座造型各异的石桥下穿梭着乌蓬船，那水是碧绿深邃，微波不兴，仿佛陈年的老酒，荡漾着往事，弥漫着乡绪…… .

    安昌始建于北宋时期，后因战乱，多次焚毁，又于明清时期重建，其建筑风格传承了典型的江南水乡特色，一依带水，古朴典雅，其特产安昌腊肠、扯白糖远近闻名，具有水乡风情的水上婚礼也是别具特色。是绍兴师爷的故乡。最有特色的是安昌的小桥。安昌古镇辖11个行政村、7个居委会，镇域面积24平方公里，常住人口3.6万人。是浙江省首批历史文化名镇，近又被评为第二批国家级历史文化名镇。古镇风貌保存完好，民俗风情氛围浓郁，历史文化积淀深厚。

图二、安昌古镇夜景不太好拍，很多灯没亮，拍了几张就离开了。

图三、这里没有知名古镇的繁华。

图四、到处都晒着笋干。

图五、原以为是鱼片，其实是笋干+鞋垫。

图六、没有什么游人，商铺大多都关门。看得出节假日时这里一定挺热闹。

图七、最喜欢看这些晒的肉干。

图八、这里的扯白糖真是正宗。如果能看到现场表演该多好！可惜没看到。

图九、香肠是这里的一大特色产品。

图十、各种各样的笋类制品。

图十一、第二天早晨，我看到一些当地人提着蓝子买菜回来，便打听哪里有市场？得知在南面，于是赶了过去。

图十二、当地人买菜不在古镇里，是在一条大街上。

看到这老先生戴的帽子很喜欢，问他热不热？他说，不热，冬天挡风，夏天挡雨。

在镇上就有的卖，20元就能拿一顶。   

图十三、为了拍片，在他家吃的早点。馄饨确实挺好吃，就是馅小了点。

图十四、看得出，这家老爷子主事，总是一脸的严肃。

图十五、这香肠是刚做好的，开始晒了。

图十六、镇上的宝鳞酒家主人沈宝麟竟远近闻名。电视台慕明而来，使他成了绍兴安昌对外宣传的大使。第一天下午路过他家时，我发觉他很眼熟，原来他的照片在网上很多，他有意让我们在他家吃晚饭，并说，一会儿光线就正好了，这样他也可以当模特，但我们一行人要统一行动，所以放弃了这次拍摄。有点后悔了。

图十七、古镇的河水有些脏。

图十八、这里的人过着很悠闲的生活。

图十九、古镇一角。

图二十、原始的理发。还有奖状呢？老爷子不让照，说，有什么好照的？真掘！

图二十一、这是个晾晒笋干的季节。

图二十二、这么脏的水还能洗干净衣服吗？安昌古镇确实比较古朴，但也让我们多了一些担忧。

 

图二十三、把被子捆在石柱上真有创意。

图二十四、安昌古镇的水阁桥南,有一座高达三四米的高墙,上面赫然写着已经历百余年风雨的四个大字——仁昌酱园。第一天不知道里面是干什么的，晚上在拍夜景时，女老板招呼我们明天到她们院里拍。

图二十五、第二天早晨离开安昌前，我们来到这里，走进厂区看到几百只酱缸整齐迎接着我们，太壮观了！

空气里面弥漫着酱香的味道；这里是专业生产酱油、米醋、腐乳的酱园，酱缸500余只。资料显示115年前,清光绪年间,安昌人徐仁昌创建仁昌酱园,和安昌人度过了百年春秋。仁昌酱油使安昌人的生活变的有滋有味,它的祖传秘制绝活至今还传承着独特制作工艺。风雨仁昌酱园文化绍兴有句名谚:“绍酒行天下,酱园遍全国。”作为绍兴“三缸”之一的酱缸有着历史悠久的酱文化。悠久历史积淀和清代晚期以后扬名得意，最终使得绍兴酱制品誉满海内外，而那一瓶瓶的传统手工酱品便是丁师傅这样劳动者勤劳智慧的结晶。 

图二十六、不一会儿，突降大雨。

图二十七、打着伞，坚持拍了这雨中的景色。

图二十八、一顶顶旧迹斑驳的缸盖，记下了仁昌酱园的沧桑……

    安昌人十分会用酱油，古镇特产的仁昌酱油最为出名，据说香肠的调味品就是它。仁昌酱园始创于公元1892年，是一家具有百年历史的老字号企业，其所生产酱油、米醋等调味品延续了百余年的制作工艺，曾远销海内外，受到消费者的一致好评。近几年，“仁昌记”系列产品被评为“绍兴市著名商标”、“绍兴市老字号”、“绍兴市农业龙头企业”“中国放心食品信誉品牌”。     

图二十九、用来装成品酱油的坛子。雨水冲刷后更俱韵味。

图三十、这是新缸盖。

图三十一、如果是夏天，院里的“缸盖上能焖熟鸡蛋!”室外气温能飙升到摄氏40多度。

    在安昌仁昌酱园内的晒酱场内，晒酱工人正挥汗如雨，用木耙搅动着酱缸里的酱油，进行“捣缸”。“上班8个小时里，有6个小时要给酱油捣缸，还要给甜面酱进行翻缸。”进入三伏天晒酱高峰期，他一天要翻捣450余次酱缸，以保证手工酿制的酱能够晒制均匀，从而酿出传统酱制品那醇厚的味道。 　

图三十二、“传统手工的酱油与甜面酱需要酿制8到10个月，三伏天是关键，日头不够猛则晒不出香味，日头太猛就会晒焦，需要不停地翻动与捂盖。”

 

图三十三、这位老师傅在给这口大缸打锯子。这可是难见到的手艺啦哈！

 

    拍了这个镜头后，来了一位好象管事的男同志，见我们七八个人进出酱园，立刻轰我们出去。我想，他那是为了食品安全吧？如果和他们老板说好了，一定可以进去的。

 

    在安昌最大的感受是这里的真实，古朴，还保持着当地人真实生活的一面，没有太过度地开发。这里有一些博物馆，我们都没进去参观，进镇也不收门票，如果能住在这里，可以更深入地了解古镇的生活。