林萧

    “目前国产乳制品、婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期，消费者可以放心购买”，在27日举行的“乳制品质量安全”研讨会上，中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》指出，3年来有关机构乳制品产品抽检合格率达99%以上。（《京华时报》5月28日）
    从乳制品质量问题被频繁曝光，到奶粉质量“历史最好”，这一跨度实在不小。人们在表示质疑之余，更多的是对乳业市场的担忧：国产奶粉称得上“历史最好”，意思是中国妈妈可以放心购买了，而一旦出现质量问题，谁来担责？此外，奶粉“历史最好”会不会误导监管部门放松警惕，使得刚刚有所好转的乳业市场再度陷入重重危机？
    质疑归质疑，但仔细想想，奶粉质量“历史最好”也许是一句大实话。这些年频发的问题奶粉事件，如“三聚氰胺”、“大头娃娃”、“性早熟”等，已将人们对国产奶粉的信任度逼到了崩溃的边缘。经过近年来的弥补修正，同时在舆论的巨大压力之下，监管不力的现象也有所改善，在此背景下，中国乳制品工业协会指出目前国产奶粉“历史最好”，虽然有点自话自说的意味，但似乎也是实话实说。只不过，即便“历史最好”属实，也丝毫不值得庆幸，因为奶粉质量虽然相对之前有所提升，但并不表明整个乳业市场已经足够让人放心，消费者能否对国产奶粉重拾信心，必须交给市场验证。
    在去年6月中国奶协举办的一个论坛上，我国现行乳业行业标准被认为是世界上最差、最低的标准。在2010年以前，我国牛奶的标准是每毫升细菌总数50万个，而蛋白质是每百克2.95克。新国标中，蛋白质含量由原标准的每100克含2.95克下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。标准在倒退，质量却“历史最好”，不怎么令人信服。乳业标准一日不提高，消费者权益就一日无保障，即使监管再严厉，有了“全球最差”标准的保护，中间始终会形成一道无法逾越的鸿沟。
    应该说，乳业经历这么多风雨后，相关部门在质量检测、行业整顿、打击问题乳企等方面都做出了一些成绩，能够换来奶粉“历史最好”的局面实为不易。中国乳业应当以此为契机，在加强监管的同时，也不断完善乳业标准，彻底扭转“全球最差”的乳标形象。唯有如此，“历史最好”才能助推乳业越来越好地发展，真正树立全球乳业大国的良好形象。