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                           长安美景观不尽，御宴佳肴醉人心。
                           回飨味蕾深幽处，唐苑珍馐最识君。
                                                 唐苑-养生御宴

    北京唐拉雅秀酒店于今年10月正式开幕，位于西长安街政经要地，首都博物馆对面、长安商场旁。顶级东方风格的唐拉雅秀酒店拥有7家特色餐厅及酒吧，正在逐步成为京城餐饮新地标。

    从美食中探求养生之道，是由来已久的想法，于是有了此次的北京唐拉雅秀酒店特色粤菜主题餐厅——“唐苑--养生御宴”中餐厅走访。

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    唐苑餐厅共分两层，占地约 3000 平米，除了15间考究的豪华包间外，还提供可供180位客人共同用餐的公共用餐大厅。中餐厅位于唐拉雅秀酒店一层西部，主要以经营顶级粤菜为主，顺应市场需求辅以推出川、鲁、湘菜系的餐厅，经营之初就将自身定位为追求高端养生健康生活的引领者，菜品全部采用当今饮食界最为推崇的野生无公害高级中餐原料做为主料，在中华传统美食鲍鱼、鱼翅、燕窝等烹制上讲究“原汁、原味、原品”，且别具匠心推出葛仙米、娃娃鱼、花胶、冬虫草等系列养身菜品以传达“固本金汤为养生之道，珍稀清养乃养生精髓”的理念。而大厨更会根据不同季节特性奉献适时佳肴，让客人在不同的季节中均能尊享养生真谛，开创高端养生御宴饮食文化新领域。

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    环境幽雅舒适四壁有着漂亮中式围栏，顶上却闪烁着时尚水晶吊灯的餐厅，中西合璧，遐想无限，也许，这正是有大胸怀者”同一个世界，同一个梦想“的最好表达吧。

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这是唐苑为这次的品鉴会准备的珍美食谱，品种很多也很丰盛


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养生六彩蝶中的秘制鸭胸美味多汁

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美容黄豆——看名字知道它的功效了特别是女孩子一定要多吃些豆乳制品，包括豆浆啊豆皮、豆腐之类的

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唐苑里的小凉菜，都不记得具体名字了，口感还是相当好的

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    风声水起——本席的重头菜，不得不重点介绍，广东传统的春节年家宴菜品，将各种食材切成的彩丝以及三文鱼薄片从盘底抄起、搅拌，契合•捞起，捞起，风"生水起"的好口彩，配合“年年有余”的吉祥含义，预示着今后一年五谷丰登、幸福美满。

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蓝莓山药——山药具有健脾益气的作用,因此,多汗,反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量.

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人参灵芝炖乌鸡——听名字就知道这道菜食材的真贵而且滋补的功效啦


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阿吉一品鲍伴五谷杂粮

吉品鲍
世上最名贵的鲍鱼品种之一，出产于日本岩手县一个名叫 [ 吉滨 ] 的地方，以名师平田五郎家族制作的最享负盛名。吉品鲍外形如元宝，质地较硬，晒制时用绳直线缚著，故身
上明留有细小孔。浸制后味浓色泽晶莹，很有嚼劲又带溏心，非常受欢迎。在选择时以鲍身隆起有金黄色泽为之上品。

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金汤蟹子豆腐

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松茸浸时蔬

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       我们提到过"风声水起"是将各种食材切成彩丝从盘底抄起、搅拌。照片是唐拉雅秀的厨师长为大家搅拌分盘的过程，色彩真的很好看，在菜品的表面还撒上了可食用的金薄尊贵尽显

北京唐拉雅秀酒店唐苑中餐厅
厨师长  李国雄

    从业二十余载，曾服务于北京、上海、广州、深圳、珠海、三亚、青岛等多家高档酒店，擅长原味养生之烹制技法，现任唐苑中餐厅厨师长。行内有句老话：“三年后锅，十年总厨”，说的就是从入行到掌握基本操作技能，需要三年；而要成为具备经营管理意识的厨师长，至少需要十年时间。粤菜食谱绚丽多姿，烹调法技艺精良，并以其用料广博而杂著称。举凡各地菜系所用的家养禽畜、水泽鱼虾，粤菜无不用之。在行内摸爬滚打的二十余年间，他始终坚持“原汁原味方为上品”之理念，博取众家之长，以最传统的烹饪技巧为食客呈现最道地的粤菜精品。

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北京唐拉雅秀酒店唐苑中餐厅
管理总监  谭亮

    谭亮女士，唐苑中餐厅管理总监，法国蓝带勋章美食会员、法国美食协会会员。14岁踏入餐饮行业，这一步迈出就是二十年。从最初师从“世界御厨”杨贯一大师原首席大弟子胡德明，到凭借自身的聪颖和悟性，被杨大师破格越位收为传室弟子，小女子一路稳步走来，先后在沈阳、成都、长沙、重庆、青岛、济南等多家“阿一鲍鱼”店服务管理，秉承杨贯一大师的烹饪精华，对鲍鱼的烹制得心应手，尽善尽美，被杨贯一大师称赞为“崇山峻岭，列车一行”。

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    世界御厨、阿一鲍鱼创始人杨贯一大师传室女弟子、北京唐拉雅秀酒店唐苑中餐厅管理总监、法国蓝带勋章美食会员、法国美食协会会员、享有“鲍鱼公主”美誉的谭亮女士。现身北京唐拉雅秀酒店，亲自掌勺，现场烹制吉品鲍鱼，推广唐拉雅秀“养生御宴”年夜饭。