驴爸小厨房——

鸟贝韭黄馄饨

今天是母亲节，我家的“新妈妈”——芽芽妈喜欢吃馄饨，今天就请大家吃鸟贝韭黄馄饨吧。
也祝福天下所有的妈妈都健康长寿！！！

鸟贝韭黄馄饨

原料有：

新鲜的鸟贝，新鲜的韭黄，鸡蛋，这是主要的，用量全看多少人吃啦；
虾皮，紫菜，香菜，大葱，姜，这是配料，也是看口味不同，多少都可。

做法：

把从壳中取出的鸟贝（菜市场的商贩买的鸟贝都不带壳，但一般都不处理）去泥沙内脏，洗干净。

洗净韭黄，大葱，生姜。
鸡蛋炒熟，切碎，待用
韭黄切碎，待用
把大葱、姜少许微量切碎及花椒粉微量，其它调味用品，强烈建议不要用！！海鲜如何吃出“鲜”来才是关键！我做菜主张：尽量吃出原味来！
将上述食料都一起拌均匀；
最后一步，把洗干净的鸟贝，切碎，别太碎了，切成块状。与刚刚拌好的食料一起，再加盐，加油，拌均匀。
千万不可加味精鸡精之类提鲜的东西！！！

拌好后即为馅料。

包好后的馄饨，与普通馄饨一样做法。

说明：
1、这个菜也可以把韭黄换成韭菜，味道也不错滴。芽芽妈还要为芽芽提供粮食，据说韭菜对母乳不好，于是用韭黄
2、其它海鲜贝类做馄饨也可以采用这种办法，味道都是不错滴。

馄饨都会做了，不多说废话啦，看的观众们都饿了，

下面，上菜啦————

带壳鸟贝的样子

去了壳的鸟贝

洗干净的鸟贝

三种主料都准备好啦，注意，鸟贝一定要切成小块，不要太碎了

包好的馄饨（芽芽妈包滴，我把馅拌好了，就哄芽芽啦）

馄饨熟啦，口水中……

鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，生活在北朝鲜及日本海域，有紫鸟贝和黄鸟贝两种，以紫鸟贝质量为好。