驴爸小厨房——

葱油大黄花鱼

过年了，终于有时间在家中，不用考虑工作，舒服地享受三口之家的快乐生活啦！
过年了，当然是吃啦。老婆在哺乳期里，基本上每天都有鱼，今天再发一个“葱油大黄花鱼”的菜吧。
过年了，再祝福看博的朋友们：

过——年——好！

食材：大黄花鱼
调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱丝、姜片、姜丝、花椒、葱段、植物油等

1、把大黄花鱼洗净，处理干净，在鱼身上切几刀，为入味，及熟均匀；
2、将锅置于大火上，倒入水，烧开后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，再放入大黄花鱼，用小火煮15分钟左右，取出装入盘中，撒入盐、葱丝、姜丝、少量干红椒丝（老婆哺乳期，没放）；
3、将锅放在中火上，倒入植物油，烧至六成熟，放入葱段、姜片炸出香味，拣出葱段、姜片不用，将油淋在大黄花鱼身上，撒上少许香菜末即可。

处理好的大黄花鱼

第二步上锅煮，这是关键，让鱼入味

第三步，上菜啦。盘子太小，只好把小鱼儿的尾巴弄断了~~~~~