吃在北大离不开食堂。北大的食堂除了开饭和周末被抓差代理舞厅外，还另有妙用。学校容纳2000多人的礼堂一直叫大饭厅，就是一例。不知从何时开始，北大也门禁森然，前来寻亲访友一律凭证件登记，方可入校。外校来的访客哪有这般耐心，说一句我是本校学生证件忘带就想蒙混过关。这时门卫就要核对口令，答对了才开城门放你进城。对北大保卫工作贡献最大的一条口令就是：北大有几个食堂？可怜那些外校学生，也许知道北大有几个教授，却不知道有几个食堂，只好一面乖乖登记，或是走一站地换个大门碰碰运气，一面暗中佩服北大真有高人。就为这，我养成了随身携带证件的好习惯，因为直到毕业，我也没弄清学校究竟有多少食堂。

    吃的道具还有饭盆。饭盆加饭勺是北大最普及的乐器，除图书馆外，到处都能听到它们奏出的叮咚声。饭盆也有盛饭和奏乐之外的用途。据师兄们记载，金开诚老师给他们上第一堂课时，说到：我听说同学们都提着碗袋上课，如果谁的课讲得不好，大家就一齐在底下敲碗，但愿我的课不会让你们敲碗。我们上过金老师两年课，不记得听到过这样的话，他的课确也不曾叫我们敲碗。关于10年前流行敲碗，我还可以提供新的佐证，那就是同学马天水的校园竹枝词。诗云：英语听完日影高，无人去做广播操。奇文暂作鲈鱼想，异义权当鸡肋抛。讲义沙沙堂上写，饭盆阵阵桌下敲。吃尽东西南北菜，不及食堂大锅熬。天水是才子雅士，故所吃备于物质和精神两面。熬字应该读第一声，盖东北土话，加水煮也。

    马天水作为吃在北大的美食家，已成为能从实践归纳出理论，又用理论指导实践的典范。他吃的业迹已有成文，具在史册，可以参看《北大往事》第116页，这里不再引述。吃了北大食堂的几千顿饭，说起印象，却欲辩已忘言。值得一提的，都是在校园以里，食堂之外。一次是毕业那年，在燕春园，我们用30元钱奖学金，将那里的菜全部点了一遍。点完一个饭店的菜，成了后来连梦里都没有梦到过的梦想。另一次是到圆明园福海里游泳，顺手摸了两盆河蚌，用一条牛仔裤系住裤腿扛了回来，请楼里的兄弟们吃了一次河鲜。如今圆明园的门票就要几十元，恐怕没有谁能有这种口福了。

    在行将结束这篇文章的时候，忽然又想到另一位吃在北大的美食家。他在毕业纪念册上，写下了尼采的格言：“一口好牙，和一个强健的胃，便是我对你的期望。”是的，能够不辜负这个伟大期望，也许是那些曾经吃在北大的人的最好收获。   

 

	1998年5月17日
	第7版