明虾土豆泥沙拉

材料：明虾10只、土豆3只、鸡蛋4只

调味料：丘比沙拉酱（香甜味）、盐1茶匙

做法：

1.土豆3只放入锅中煮熟，煮到拿一根筷子从上至下贯穿于土豆时，即可，捞出待用。

2.鸡蛋4只同样需要煮熟，去除蛋黄，只留下蛋白。

3.把明虾放入滚水中煮3分钟，即可捞出，放入冰水中冷却，待用。

4.把土豆，蛋白分别用勺子碾碎，放入1茶匙盐，搅匀入味，然后放入丘比沙拉酱，继续搅拌均匀。

5.取明虾去壳，切片，然后盖在土豆泥上配色。