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   《三国演义》为中国四大名著之一，内有一百二十个章回，香港鸿星集团精挑细选了17个精彩章回，用美味展现历史，以各种精致的菜式把小说波澜壮阔，惊心动魄的场面重现眼前，让食客感受舌尖上的“三国宴”。

    “草船借箭”菜式以一艘艘惟肖惟妙的纸船盛载以竹签串起的虾和白饭鱼，炸香后伴以椒盐，金黄色的虾和鱼像极是草人，象征万箭穿船，诸葛亮神机妙算经典场面立即展现眼前。 

    “火烧赤壁”史上第一次于长江的江河大战，以弱制强，赤壁一役确立三国时代三足鼎立及分割天下之局面。菜式以鲜爽大虾配以肉燥，端上桌前浇上芳香中国酒燃点火焰，重现火烧赤壁的场面，让你视觉味觉都品尝到红红焰火的震撼力。

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     “桃园结义”，刘备、关羽、张飞三人的兄弟情贯穿整部小说，刘备甚至为报关羽之仇，错失要地。兄弟手足之情表露无遗，赚人热泪。菜式以三套鸭的熟练手法将鸭，乳鸽及鹌鹑一层套一层，再加入百叶结及干桃花清炖，喻意三人桃园结义。

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    一言承诺，终生义举，桃园结义为中华文化留下传统美德之内涵，也为后人留下典范和写照。鸭香鸽酥鹌鹑甜，汤底味道互相辉映，犹如三人的兄弟情。

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    席间有首创的卡通点心，最经典的有石头鱼饺，甜心小松鼠，棉花小白兔，小飞象，最特别是鲍鱼挞，上层是鲍鱼下面是叉烧馅，挞皮仍然温热酥脆，极致满足。卡通点心给人带来视觉和味觉的双重享受，带领香港的饮茶文化。

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   “我很丑，但我很美味”石头鱼三吃，包括石头鱼汤米线，石头鱼两味（金腿蛋白炒球，蒜香骨腩）。石头鱼属于珊瑚鱼的一种，属于中价鱼，但并没有很多人吃，只有渔民才会食用，由于鱼的背部鱼鳍有毒，烹饪很花功夫及心机。不过该种鱼的食味甚佳，肉质鲜嫩及清甜，而用石头鱼熬汤才是最精华的食法。

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        海棠炒野菌，拌碟的冬瓜酿南瓜很是有特色，野菌炒的干身香口，造型光彩夺目，健康美味。

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      白肉蟹炒饭，将蟹肉拆出来，佐以蟹籽用炒的干爽的饭做底，配上先煨后炸的冬瓜，那滋味真叫一绝！最后以窝心的蛋白杏仁露作结，舌尖上的“三国演义”也到达高潮，不得不概叹中华美食文化的博大精深。