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武夷禅茶专卖店落户泉州

□　本报记者 林锦旺 张礼珍

    近日，记者从有关方面获悉，一家武夷禅茶专卖店落户泉州，禅茶是否只是一种炒作式的说法，还是确有其特质？区别于其他岩茶，禅茶本身如何体现禅意呢？它在养生、保健方面确实有优势吗？对此，既是制茶者又是茶客的张文辉有独到见解。
   记者：近几年，“禅”这个词汇突然变得时尚起来，不少人向往“禅”，“禅茶”是否也是随潮流，因“禅热”而冠茶以禅呢？否则为什么不直接叫做武夷岩茶呢？
    张文辉：“禅”是当下人们追求的一种生活态度，这个时代浮躁过于平静，因此人们需要平心静气，于是“禅”便被提出来并被争相追逐。禅茶的历史和茶等身，最早的茶出自于寺庙，通常出自佛寺的茶便可称为禅茶。
    记者：既然是好茶，禅茶应该在市场上具有很多优势？
    张文辉：禅茶一上市，往往供不应求，因为原生态茶园出产的茶叶，每年只有1季，况且寺庙并不以种茶为生，所以产量有限。
    记者：怎么知道你正在喝的茶是正宗禅茶还是挂着“禅茶”之名的普通茶？
    张文辉：当你越喝越饱，从早到晚都没有食欲，感觉肚子里面有食物，品到的就是正宗禅茶，它不一定出自深山寺庙，但一定是好茶。