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             就盼着能吃顿肉

                        □海峡健康导报记者 郑积营       
   
    在闽中尤溪县，端午节提早了一天，是农历五月初四，和春节、七月半一样重要，有大年过三天，端午吃三餐的说法。若谁家有人过世，当年就不能包粽子，由亲戚或邻居相送。父亲出生于上世纪50年代，遥想童年时光的端午节，他辛酸地说，在那物质匮乏，家庭贫困时期，也只有过年过节才能吃顿肉，吃饱些，每当春节一过，就期盼端午节早点到来。
    父亲是单亲家庭，奶奶在他两岁时就与爷爷离异回娘家。他从小到大就和爷爷、阿婆（尤溪方言，父亲的奶奶）度日。那时是计划经济，一切物质按分配，虽说每人每月可分配购买半斤肉，但因家庭贫困还是没能每月定量购买，阿婆偶有买点肉，就腌制藏起以供客人来访招待或过节所用。春节吃顿肉打完牙祭，只有等端午节到来。因此，吃肉是父亲童年最大的奢望。
    每年端午节到来，父亲格外开心，平时有点小偷懒也变得勤快，帮忙阿婆到河边采摘粽叶、捆枝，根本不知道端午节的意义，只知道将有肉与粽子吃了。阿婆则在家中泡糯米包粽子，那时粽子都是没有馅的纯米粽，粘白糖吃。一串串包好的粽子下锅煮，父亲就围在灶台团团转，等待早点吃到粽子。当一个个金黄色粽子起锅后，他就狼吞虎咽地吃起，常吃到肚胀打嗝。“那时没有零食，粽子平时也没有，过节大人也不会骂小孩，常一吃就吃到饱为止。”父亲回忆说。
    到了做过节饭菜，阿婆总将肉放到最后切炒，父亲是形影不离地跟着她，总想趁着阿婆不注意偷吃一点。几次偷吃被发现，父亲的小手被阿婆轻拍了几下，倒不是嫌弃他吃，是担心小孩的手不干不净吃了生病。上桌开饭，父亲盯的第一道菜就是肉，不断将盘中的肉夹到自己碗里，快速吃完，还将饭倒入盛肉的盘中与肉汁相拌吃，毕竟久违的肉味已等待近半年。“那时的菜放油少，有的就是放在开水捞下就吃，肚子太缺少油水了。”父亲说，虽说端午吃三餐，但有肉的也就一餐，另两餐就是比平常多一点菜，能吃饱些。
    期盼节日吃顿肉不仅伴随着父亲的童年，成年与成家后因农村贫困也有过一段很长时间。近年来，随着家庭经济条件转好，父亲还是餐餐肉不离口，特别喜欢吃腌制的肉，炒菜用油还用猪肉熬制。我劝父亲少吃腌制的肉，他还是没能停口。直到去年医院检查父亲胆固醇偏高，他这才少吃肉了。