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女茶王熏茶泡茶饮茶养生三招
□　海峡健康导报记者 林锦旺 张礼珍
实习生 包天辰

    最近，春茶开始出现在市场上。在黄永红的茶店，第一批春茶茶梗正在用于熏蒸。记者看到，茶几上搁着一只平底薰炉，沿着薰炉内壁接着厚厚一层深绿色的茶垢，炉内飘着铁观音展开的残叶，店内空气还弥漫着一股煮沸的春茶散发出的独特浓香。
    黄永红把薰炉内的铁观音茶叶煮沸，她说，茶薰有很多好处，净化空气、驱除睡意、通畅全身气血等。这是她每天的习惯，已沿袭了30多年。
    如今，年近50的黄永红皮肤依旧红润紧致，看不出任何暗斑或色素沉着，声音宏亮，总是精神抖擞，而且有一副好脾胃，她说自己是“素面朝天”的，不用任何化妆品，每天不断喝茶。她的保养秘方是在哪里呢？
    黄永红高考前1个月手臂骨折，无缘体校进了安溪茶校，她从来没有想到过，从此她将与茶结缘，终身事茶，在此之前，她对安溪铁观音等茶叶一无所知。

学茶3年勤奋成才
    黄永红一进入安溪茶乡，便被茶校同学称呼为“城市小姐”，在他人看来，黄永红的选择并不明智，因为学茶是异常艰苦的，经常要跟随老师翻山越岭进入茶园，而且那时候山路崎岖不堪，一到采茶期，经常还要通宵摇青。
    黄永红穿着一双运动鞋，跟随他们爬山涉水，采茶期，制茶室要不断忙碌，随时都要摇青炒青，她索性把被褥都搬到制茶室里，铺在摇青机旁边和衣而卧，等半夜老茶农一开始摇青，她就起来仔细观察随手记录。
    她坚持了3年，著名茶人易景成终于被打动，黄永红成为他唯一的女学徒，而黄永红认为，这缘于她的 “一定要把安溪铁观音做好”的承诺。当时她班级只有18名女学生，其中2名来自泉州，目前只有她在从事茶业。

茶王赛上崭露头角
    毕业后黄永红一直在积累经验，想在茶叶行业内脱颖而出，跻身于评茶师行列很难。2003年泉州“闽南茶都”举行了被称为创举的电视直播茶王赛，连赛七天，安溪各乡镇茶人齐聚泉州，盛况空前。
    诸事筹备妥当后，评茶师们才发现这是第一次电视茶王赛，至于茶碗、叶底盘、茶汤匙等怎么摆，他们都是一头雾水，作为评审团唯一女性评茶师，黄永红站了出来，对众多男性评茶师讲解了一番。这一番“救急”用上了她多年积攒的茶业知识，让多数茶人刮目相看。

事茶30年从不化妆
    作为女性评茶师，还不能打扮化妆，因为茶叶的吸收功能是非常好的，如果化妆，就会因为茶叶吸收了化妆品的气味而变了香型。黄永红说：“作为事茶者，我必须每天保持比茶更为朴素的状态。
    但当很多人问：“你为什么每天都不化妆呀？”她总是回答：“因为我天天在美容啊！”她所说的美容自然就是指茶香养人了。

熏蒸泡饮 美容养生
    黄永红总是神采奕奕。她说，这一切都是茶养出来的。对于“茶养生”，她有三个心得：
    第一，熏蒸。黄永红每天要不断用薰炉将铁观音茶叶煮沸，让茶香和茶中挥发物质弥漫于茶店，通过呼吸使闻者心情舒畅，浸润着皮肤毛孔，达到保湿目的。茶叶熏蒸还可以改善空气质量，比如在店面或房子刚刚装修后，用铁观音茶叶熏蒸30分钟，对消除异味净化空气立竿见影。
    第二，泡茶。黄永红说，很多人不懂正确泡茶以致于会有铁观音伤胃之说。掌握泡茶诀窍，不仅不伤胃还可养胃。泡制铁观音茶时，第一遍必须冲满后冲掉，这是因为茶叶背面附有绒毛，冲满后绒毛会沿着盖碗周围浸出，俗称醒茶，否则绒毛会附着在胃壁难以消化。
    第三，饮茶。要真正调脾胃，科学喝法很关键。首先，要选择合适的茶叶，例如铁观音，要选择制作过程无缺陷、具有乌龙茶“青蒂绿腹红镶边”的品质特征的茶叶，要验证制作过程是否缺陷，最好的办法是看茶汤，制作无缺陷的铁观音茶汤是金黄、橙黄色的，而非绿色。其次，要讲究喝茶时间，饭后半小时内不能喝茶，空腹最好不喝茶。
    黄永红说，茶叶有美容功效，但不少人只讲究喝法而忽略泡法，只有合理的泡茶加科学的饮茶，再加上茶香浸透，“茶叶才是最好的具有内调外养功能的化妆品”。而这正是她作为资深女茶人的保养秘方。