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前不久看到老沙介绍嫂子做的兔爷饼干，小蘑菇去图书馆都不忘了和别人分享，我也兴奋地跑去滋味烘焙屋买了兔爷的模子，一个人做还不过瘾，还买了双份的送人。第一次做了兔爷的饼干，用彩色小包装袋装起来，送给三五个同事好友，影响出奇的好，听说可蛋三下五除二就给干掉了。默默还催促我和大家分享配方！没过几天我又跑去买了米奇的和玛丽猫的，这次再跟其他人分享，有的人竟然拿饼干当起了午餐。大家说不定要感慨，我真是着魔啊，是的，这厨房里的烤箱充满了魔力！

或许我的精神头会在一天繁忙的工作结束后败下阵来，但回到厨房中的我，会再次燃起战斗的动力！这就是烘焙带给我的快乐！

今天给大家介绍这款最简单、最容易分享的饼干吧！

材料：低筋面粉200g  糖分60g 鸡蛋1枚 黄油80g

步骤：

1.将黄油在室温下软化；

2.鸡蛋打散后，将鸡蛋液分三次倒入步骤1中的黄油中，搅拌均匀后再加入鸡蛋液；

3.糖粉一次倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀；

4.将过筛后的面粉倒入步骤3的混合物中，揉搓均匀成面团；

5.用擀面杖将面团擀平，擀成大概0.3-0.5厘米厚的薄片；

6.这个时候就可以请出兔爷（饼干模子）啦！发挥想象力也行！也可以做随便造型的饼干！刻好的饼干放入烤盘，烤盘上记得铺层油纸，放置粘粘；

7.烤箱170度，烤15分钟。挑战成功！

祝愿每个家长都能做出香味四溢的饼干，希望每个小朋友都能亲自动手参与实践，别忘了，做好的饼干要记得跟朋友们分享哦！

webbird

2011.3.15