四川犍为，是四川省盛产茉莉花的地方，是全国现有的四大盛产茉莉花产区之一。犍为，千年古郡，茶的底蕴深厚。远在汉代，犍为的茶叶就闻名海内外！犍为地处北纬29°，与玛雅文化在同在一条纬度线上。公元前135年，犍为置郡，北起彭山，南至宣威。西汉时王褒曾有诗云：“罕犬贩鹅，武阳买茶。”《华阳国志·蜀志》也曾记载：“南安、武阳，皆出名茶”。这里所指的武阳、南安，均为犍为所管辖。

犍为地处亚热带湿润性气候区，无霜期较长，日照充足，有丘陵生茶，平坝生花的说法。肥沃的岷江冲积土壤，高温、高湿、低日照、昼夜温差小的气候特点，使犍为的茶叶具有茶芽肥厚，色泽翠绿，叶质柔软；茉莉花具有朵大瓣厚、气味清纯、浓郁的特点。主要的特色茶叶有：

茉莉花茶

国内的人都知道，四川人喜爱喝茉莉花茶。窨制茉莉花茶在犍为有着悠久的历史。茉莉花茶具有香气鲜灵，茶味醇和，汤色黄澄的特点。选料以春茶为主，经过筛选、烘培、分拣、剔除老梗、去掉黄片等工序精制而成。既有那醇厚的味道, 又有那诱人的醇香。

犍为种植茉莉花的历史悠久，至今已有300多年。在古代，犍为清溪镇曾是历史上重要的水陆交通要道和商贸重镇，也是当时四川、云南重要的“茶马古道”。唐代李白曾在《峨眉山月歌》有诗云“夜发清溪向三峡，思君不见下渝州”，其中的“清溪”便是犍为县清溪古镇。到了清朝乾隆年间，犍为八大盐商经清溪古镇，把盐运到福建等地销售，并从福州引回茉莉花种苗数千株，在土壤肥沃的清溪镇筒车坝种植，便有了后来为人所称道的“茉莉香茶”！  

上世纪50年代起，犍为出产的茉莉花就一直是云南、贵州、四川三个省重要的茉莉花茶加工原料。夏无酷暑、冬无严寒，“六山一水三分田”，四季分明的特点，优良的地理环境，丘陵生茶，平坝生花的特点，造就了犍为所出产的茉莉花良好的品质。“低农残、汤色明亮、韵味醇厚、滋味鲜爽”是犍为茉莉花茶最大的特点。

据不完全统计，目前四川省内约70%的高档茉莉花茶为犍为所窨制，因而诞生了一批知名品牌，如“佛都春香”、“清茗香”、“翠屏绿雪”、“金犍香君”等。其中“清茗香”品牌2007年被国家农业部认证为“无公害农产品”，2010年被评为四川名茶。2010年犍为茉莉花茶被国家质检总局授予“国家地理标志保护产品”称号;2013年国家工商总局授予集体证明商标称号。

茉莉红茶

四川的红茶又叫川红，是中国四大红茶之一。川红分为工夫红茶和红碎红茶两种。川红工夫红茶具有外形条索肥壮、圆紧、显毫，色泽乌黑油润，香气清新，滋味鲜爽，汤色浓亮，叶底匀厚的特点。由于茶园所处地势较高，因而茶树具有发芽早，以早、嫩、好的特点及品响誉国内外！近年来，犍为在红茶中加入茉莉花，形成了独特的茉莉红茶，成为川红的一大特色。

犍为的茉莉红茶采用传统的生产工艺，泡饮时一改茉莉花茶“清汤白面”的面貌，既保留了茶品的鲜香，又呈现出红茶的醇和特点。闻其香，鲜灵、悠久；品其韵，甘醇、爽口、顺滑。

现在，犍为正在大力发展茶产业和茉莉产业，丘陵生茶，平坝生花，围绕这一特点，与桫椤湖、沉犀秋月、嘉阳小火车、犍为文庙、清溪古镇、沉犀节孝牌坊等知名景点连成一体，已成为犍为观光旅游发展的方向。

      如今，“茉莉花和茶叶种植”在犍为“十二五”规划中已占据了一席之地。犍为正朝着“西南茉莉花产业中心，国家级茉莉花良种繁育中心和中国茉莉花茶之都”的目标迈进，西南地区独具特色的“花茶生态长廊”正在四川犍为逐渐形成。

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〔11〕四川民间的茶俗文化,发布者:慧仁 来源：菩萨在线  时间:2013-04-15.

〔12〕四川茶文化,2009-11-25 中华美食.

〔13〕川茶,东方文苑.