陈殷  .......

    摘要：犍为作为全国现有的全国4个茉莉花(茶)产区之一(全国4个茉莉花茶产区分别是：福建福州、广西横县、云南沅江、四川犍为)，盛产茉莉花茶，所产的茉莉花香气清新、滋味清纯。本文对犍为茉莉花茶产业的现状进行分析，并对今后的发展提出可行性、合理化建议。

    关键词：犍为；茉莉花茶产业；今后；发展建议

犍为作为全国现有的全国4个茉莉花(茶)产区之一，盛产茉莉花茶，所产的茉莉花香气清新、滋味清纯,茶叶内质较好。现有的茉莉花茶加工厂家50多家中，加工设备较为完备，目前的茉莉花种植面积也比较多。但缺点是犍为现在很多花茶厂中用地规模都比较小，大部分是一两亩的用地规模，很多像是家庭作坊，而且全县茶加工厂中没有一家茶厂是省级以上龙头企业；茶厂基本都是以烧煤为主，污染较大！犍为因为所处纬度较高，天气上有霜冻，茉莉花单产很低、茉莉花植株寿命期较短，生产所需的枝条基本都是以外购为主......现就犍为茉莉花茶产业今后的发展，提出以下建议：

一、 发展和保持一定的茉莉花种植面积

    犍为所处纬度较高，天气上有霜冻，茉莉花内质上是有一定的优势，但弊端是茉莉花的单产较低，如果再没有一定的种植面积作为基础，在全国茉莉花茶界就没有一定的发言权，因而必须保持和发展一定的茉莉花种植面积。

    二、建立茉莉花公开的交易市场

现在整个犍为没有一家茉莉花公开的交易市场。往往是花贩子和个别厂家私下定价，收购价格往往是几天以后才知道的，交易价格很不公开、透明。收购价格上不但对收购商很不公平，对花农也很不公平。因此，很有必要搞茉莉花公开的交易市场。收购价格公开、透明，花农愿卖、收购商愿买。收购价格是否公开、透明是吸引客商一个很重要的因素。

   三、提高茉莉花单产和总量

按照现在的种植面积,犍为的茉莉花面积是不少，但单产较低，总量上也不占优势。每年要到6月中下旬才有茉莉花上市交易，当年的9月中下旬茉莉花季节就结束了。随着农民的生活水平逐步提高，假如有一天花农、业主因为赚不到什么钱，政府对种植茉莉花不再进行补贴，花农、业主不再种植茉莉花，那对犍为来说是一大损失！因此，很有必要提高茉犍为的莉花单产，扩大总量。

提高犍为的茉莉花单产、扩大总量，最主要的办法是搞好茉莉花冬防。犍为茉莉花冬防可用稻草、拱形薄膜覆盖等进行，连续冬防2年以上才有一定的效果。搞好了茉莉花冬防，按一亩增产100-200斤计，整个总产量对犍为茉莉花来说就是个不小的变化。对花农和业主来说，也可以通过冬防茉莉花来取得和增加收入。此外，茉莉花通过冬防，还可以提前10-15天上市。

  四、延长茉莉花的寿命期

   犍为现在茉莉花的经济寿命一般为5年左右。一般茉莉花的寿命期在20-25年。犍为现在的茉莉花经济寿命这么短，主要是因为有霜冻。犍为茉莉花通过冬防既可以提高单产，扩大总量，又使能够使产花期提前，达到使茉莉花经济寿命延长的目的。

    五、发展全国独有的、新的窨花新品种

犍为茉莉花茶是乐山特有、四川独有的东西。但犍为茉莉花茶在全国要叫得响，还必须拥有自己独特的东西，不然人云亦云是没有意义的。因此，发展新的窨茶用花很有必要，即发展“人无我有”、新的窨茶用花，才能在全国花茶界显露头角！比如，窨花种单瓣茉莉，原是福建福州长乐的老品种，但福州长乐现在几乎绝迹！犍为可以发展窨花种单瓣茉莉、2-3层多瓣茉莉、缅甸多瓣茉莉、尖瓣茉莉......这些新的窨茶用花，都是晚上9点前开放完毕，比现在大规模使用的双瓣茉莉开放时间还要早，而且香型独特、十分清香，为人所能接受！......只有这样才显示出犍为茉莉花茶的与众不同，营造“高档的茉莉花茶都出自犍为”的良好氛围。

六、 加强除草管理

    薄膜在茉莉花的使用上，因为有一定的防草效果，在犍为茉莉花上被大量使用，因而更加有必要加强犍为茉莉花的除草管理。1、加强冬防。茉莉花冬防到一定年限，可以使茉莉花的蓬面扩大，可抑制杂草的生长，对杂草有相当的防治效果；2、另外，犍为的花农为了防草，大规模在茉莉花上使用薄膜，而且几乎是使用了就不再予以理睬。应该随着茉莉花植株的扩大，管理上应该跟上。比如，植株下面的口子应该随着植株的扩大逐渐加以增大，这样才能够让雨水进去，也方便施肥管理。

   七、 在窨花上，推行离地窨花技术

   在窨花上，为了干净、卫生，杜绝污染，必须推行离地窨花技术。如使用离地窨花机；窨花的水磨地板与人行道分开、离地面几十公分以上.....茶叶窨制以后，要分拣过，剔除杂物。

   八、建立茉莉花品种资源圃

    犍为因为有霜冻等原因，茉莉花品种资源有限，因此很有必要建立起茉莉花资源圃，收集、引进茉莉种质资源。既要收集、引进地道的茉莉品种，也要收集、引进与茉莉同科同属的品种资源，在全国目前没有专门建立起茉莉花品种资源圃的情况下，营造犍为茉莉花多且丰富的良好氛围。

    九、适当引入江浙沿海一带的良好茶叶品种

    现在犍为几乎没有江浙沿海一带的良好茶叶品种，应适当加以发展，才能跟川茶形成良好搭配，更好的走出四川走向全国。如，福建茶叶的当家品种福鼎大毫，福鼎市的白茶绝大部分都是用福鼎大毫这个品种来制作的；再比如，北京的张一元、吴裕泰两家茶叶公司，一年卖4-6亿的茉莉花茶，90%以上的原料都是指定使用福鼎大毫这个茶叶品种......

    十、 建茶叶综合市场

    犍为盛产茶叶，但很多茉莉花茶加工所用的茶坯都是从马边、沐川、峨眉山、名山等地采购进来。犍为应建立一个综合的茶叶市场，里面不但荟萃有犍为出产的茶叶，也有马边、沐川、峨眉山、名山、云南、福建、山东、安微等地的茶叶。里面不但有绿茶，也有茉莉花茶。形成买全国茶，卖全国茶的格局。

   十一、革新茶厂设备

犍为现在的茶厂大多数都是以烧煤为主，污染较大。要对犍为的茶厂的锅炉进行革新，改变目前多数都是以烧煤为主、换之以烧生物质燃料为主的局面，减少污染，也符合国家环保需要。

   十二、在茉莉花剪枝上革新技术

在每年的茉莉花剪枝上，要引人机械花作业。如，对承包并种植有一定茉莉花面积的业主，在剪枝上引入机械花作业，如对现有割草机，可更换现有的刀片，大大提高工作效。

 注：本文登载于《农业科技与信息》2017年第13期