豆腐联自明朝以来常见记载，有的是摘取咏豆腐诗词中的对句，有的是专门撰写的豆腐对联，常见于豆腐店与饭店门旁，能鲜明的反映出豆腐行业与豆腐菜肴的特点，很大程度上起着广告宣传作用，具有一定的艺术性。

    从内容上看，豆腐可以分为以下几种：

    1、介绍豆腐的起源、别名。如“制始刘安、得成素食，文稽虞集、别号来其”；“小店生涯惟在此，故乡风味说来其”。

    2、反映豆腐职业的特点。如“磨砻消岁月，清淡作生涯”；“肩挑日月，手转乾坤”；“黄豆里澄金金屯似豆屯，白水中求财财源如水源”。

    3、表现豆腐的制作过程。如“石磨飞转涌起滔滔玉液，铁锅沸腾凝成闪闪银砖”；“千转磨万滴浆磨浆赶制鲜豆腐，全身热满头汗热汗擦干玉玲珑”；“箱里白玉生，缸中琥珀流”；“玉屑凝成精制品，银浆结成豆腐花”；“玉屑凝成淡不厌，银泥厚积净无尘”；“梁甫银泥渣滓尽去，华山玉屑水乳交融”；“银磨金粒流玉乳，霞汤云羹供佳肴”；“黄豆磨浆几大桶、已无黄豆；石膏分化两圆锅、哪有石膏”。

    4、夸耀豆腐的营养价值。如“何须蛋里寻营养，只此盘中有文章”；“味超玉液琼浆外，巧在燃箕煮豆中”；“滋阴败火天下一流佳品，补虚泻实世上头号珍馐”；“腥汤里犹可争天下，素菜中当然称霸王”；“君子淡交禅参玉版，民间真味品重香厨”。

    5、介绍豆腐的品种花样。象“水豆腐油豆腐豆腐脑天天供应，香干子臭干子干子丝样样俱全”；“老豆腐非老实嫩，臭豆腐虽臭绝香”，“老豆腐嫩豆腐皆为豆腐，男客人女客人都是客人”；“豆腐拌小葱一清二白色鲜味美，豆浆泡麻叶亦白亦黄喝甜食香”。

    6、揭示一定的哲理。象“每饭不忘必思下箸，相煎太急亦戒燃箕”；“清白持身温柔处世，便宜论价滋养惠人”

    在表现手法上，豆腐对联文字技巧比较精妙。象以“白玉”、“银块”、譬豆腐，“银浆”、“玉液”、“琼浆”喻豆浆，形象贴切。

    同时，这些对联比较讲究格律。如“石磨”联以“石磨飞转”对“铁锅沸腾”、“涌起”对“凝成”、“滔滔”对“闪闪”、“玉液”对“银砖”，对仗工整；“玉屑”联、“味超”联等都能力求平仄相对相间。

    此外，有的豆腐联还注意引经据典。如“君子淡交”出自《庄子.山木》：“君子之交淡如水”；“每饭不忘”出自《史记.冯唐传》；“相煎太急”典出曹植的“七步诗”等，也增强了对联的文艺性和知识性。当然，以“燃箕”、“燃箕煮豆”来喻“烧制豆浆”在用典上有些牵强。