【醋焖肉】

 

 

在元旦的前一天收到的，意外的节日礼物哈~~

感谢美食天下的工作人员，让我能这么快就能收到试用品，中间还有个小插曲，因为送到的时候我刚好在外面，快递打电话给我的时候，我说麻烦你让保安帮我签收下，结果因为快递单上写的是俺的网名，导致保安同学一直在那指天发誓说，我们小区绝对木有这个银！

 

塔吉锅是心仪已久啦！

说实话，我特别喜欢这种可以少用油、炖煮的时候无须添加水，而且还无糊锅、烧干锅子的担心，最喜欢的是因为它能最大限度保留食物的原汁原味。

 

 

原来以为是那种陶瓷材质的，收到后才知道是硅胶材质哒，微波炉、烤箱专用。

不用明火，意味着煮妇可以远离油烟的熏扰，最关心的是这种材质会不会对身体有害，产品说明里有介绍说是一种食用级硅胶，通过美国FDA（美国食品药物管理局）材料认证。

 

 

今天我用塔吉锅做一款独特香味的【醋焖肉】，用基础醋汁（镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀）来料理五花肉，虽然醋量比较大，却不用担心会酸哦！还搭配了营养的豆腐，非常解腻的吃法，齿颊留香，令人意犹未尽……

 

 

 

 

【主料】五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵

【配料】大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒

【调料】基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。

【做法】

 

1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。

2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块。
3、倒入基础醋汁。

4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味。

 

 

 

5、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底。

6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。

7、盖严锅盖，入微波炉。

8、“烤肉挡”10分钟。

 

9、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌。

 

 

相当方便哈~~平时要想吃上软糯香浓的红烧肉，怎么着也得半个小时以上吧！

 

 

味道如何?好吃吗？

让儿子帮我夹一筷肉，我好拍照，结果小子趁我没注意，已经塞了好几块进嘴里了

害的我都找不到一块漂亮点的肉肉给特写

 

俺也没忍住，吃了一块肉，哇！不要以为加了很多醋会很酸哦

醋和料酒和各种调料一起，经过高温烹制，已经不会那么酸了

肉块吃到嘴里略微有点点酸，酸中带香，口感也和砂锅或者炒锅做出的不太一样，更韧一些，QQ的，相当美味！

 

 

 

 

迫不及待的拆开包装咔嚓几张……

 

 

 

 

锅盖和锅身都是硅胶材料，密封性较好。材料安全又环保，不怕摔。不论怎么折，都不会有折痕和断裂。

 

 

 

 

【美之扣】微波塔吉锅使用用体会——

 

1、塔吉锅，最早源于北非摩洛哥，因为那里终年少雨，水源取得不易，透过尖锥状锅盖于烹饪时，将食物内含的水分所蒸发的水蒸气，集中于尖锥状顶部，当其冷却再变成水时，又回流到锅里，达到无水烹饪的效果，保留食材鲜甜好滋味。

 

2、这款锅子的特别之处在于在微波炉里面使用完全不变形，其材质属于耐高温的食品级硅胶（耐热温度260度），无毒、无污染，安全环保。

 

3、需要提醒各位煮妇的是，第一、因为刚刚加热过食物的塔吉锅会非常烫，端出时要记得带隔热手套，或垫上厚毛巾。第二、硅胶材质的锅子受热后会变的比较软，所以最好将塔吉锅放到一个平盘上，再入微波炉，最后连盘子一起端出来，不然端的时候，食物汤汁容易洒出来。