周末来临，幼儿园的宝宝有两天假日，天气好时，带宝宝出去晒晒太阳，阳光可以促进体内钙质转化，骨骼生长。天气不好时，家长在家该給宝宝怎么补呢？请看：一款虾皮蘑菇饭。 

 虾皮含钙相当高，加上含丰富维生素D的蘑菇相配，可以有效的給宝宝补钙。瘦肉和油菜又给宝宝很好的补铁来源，加上大米小米二米粗细搭配，給宝宝充足的纤维素和维生素B族补充，宝宝一款饭吃下来，补钙又补铁，津津有味。

这款饭对于0.8-3岁不同阶段的宝宝做法不同。10-12个月的宝宝，需要把这款饭变成粥。1-2岁的宝宝，需要把这款饭里的肉、香菇和油菜剁得更碎些，饭煮得更烂些。此外，对于正处发热、腹泻和湿疹中的宝宝，不宜添加虾皮。因为，按中医角度，鱼虾属于发物，越小的鱼虾发力越强，小小的虾皮会使病情反复或加重。

做法：

1、将小米筛洗（小米里沙子和杂物还是会有），大米按米口袋所示清洗方法清洗（没有明示的参考：快速清洗四道水），一起浸泡30-40分钟；

2、水发香菇，买来的鲜香菇一定要焯水（现在市售香菇等蘑菇据我婆婆讲是用尿素等催发的，我焯过水看见里面都是很黏稠的沫子，很恶心）。之后，将香菇水分淋干，切碎末（视宝宝年龄而定）。

3、将油菜浸泡20分钟，清洗3道水后，再焯水（去农药等残留）。之后，淋干水分，切碎末（视宝宝年龄而定）。

4、将瘦猪肉切碎末或直接用肉馅。虾皮切碎（视宝宝年龄而定）。

5、如果給宝宝煲粥的话，将大米、小米、香菇末、肉末、虾皮加水倒入电粥煲，等快熟时，加上油菜末即可。

6、如果一岁以上宝宝食用，可以将肉末、香菇末、虾皮上锅炒炒，锅中放油，加葱姜末十三香等调料（视个人口味而定），放入肉末，炒变色后，加入香菇末、虾皮，翻炒一会儿即可出锅，因为虾皮带咸味，可以不用加盐（也可视个人口味添加盐）。

7、油菜单炒。

8、将二米加水，可按米水比例1：2的比例加水，放入电饭煲（电饭煲的好处就是不用看管，可以同时做别的）或高压锅中，再将炒好的肉末香菇虾皮加入，开始煮饭即可。高压锅上汽后，小火闷10分钟即可。电饭煲自动好。饭好了，再加油菜点缀即可。

过程图可参考豆角饭制作。