到六十岁时，每十个人中就有九个人患有关节炎。对一些人而言，这种疾病简直就是人间地狱，甚至还会危及到生命。而对所有的患者来讲，关节炎都意味着疼痛以及肢体僵硬。然而，关节炎并不是衰老的必然产物，只要消除造成它的原因，是完全可以避免的。

    在寻找关节炎的病因时，人们考虑了种种因素—饮食、运动、姿势、气候、荷尔蒙、感染、基因、年纪以及压力。其中的大多数都已证明和某些关节炎患者有关系。

    关节润滑欠佳—关节之间是一种叫做关节滑液的物质。如果营养良好，那么关节滑液处于流动状态，并且可以润滑。软骨组织和关节滑液里含有粘多糖，这一物质可以从一些食物中获得。

    过敏症以及敏感症—几乎所有风湿性关节炎患者，以及许多骨关节炎患者都有对某些食物和化学品的过敏症或敏感症，这会触发他们的关节炎。最常见的食物过敏症是针对小麦以及乳制品的。化学和环境敏感症包括气体以及废气的敏感症。要想知道这些物质是否和关节炎有关，应该在一个月内严格避免和它们接触，然后再下结论。

    荷尔蒙失调—荷尔蒙控制着体内的钙质平衡。如果钙平衡失调，那么骨骼和关节就会变得多孔渗水而且容易造成磨损和撕裂，另外，钙质可能会在不适当的地方沉积而形成关节刺。这一状况的症结在于体内的钙平衡被打破。缺乏锻炼，摄入过量的茶、咖啡、酒精或巧克力，与诸如铅之类的有毒金属接触、过大的压力、血糖过高或者甲状腺分泌失调等等，都会破坏人体对钙质的控制。、

    虽然闭经后由于雌激素的流失，人体对钙的控制可能会变得更糟，但是过多的雌激素同样会使关节炎恶化。一切都是一个平衡的问题。甲状腺不活跃的人更容易患关节炎。

    自由基—在所有发炎的关节里，一场战斗正在进行：人体正努力地处理因发炎造成的损害，而它所拥有的一个关键性武器就是自由基。假如我们的免疫系统不能正常工作，它就会制造出过多的自由基，这些自由基会损害关节周围的组织，就像在风湿性关节炎里的情形一样。抗氧化剂摄入量过低会使得关节炎的症状变得更糟。

    感染—任何感染，不论是病毒性还是细菌性的，都会削弱控制发炎的人体免疫系统。而有一些病毒和细菌对关节的影响尤为巨大，它们寄居在关节里，只要免疫系统的防御不够严密，它们便会重新出没，伺机行动。免疫系统为了抵御感染而损伤感染区域周围的组织是常有的事，这就好比是一个军队为了驱逐侵略者而摧毁自己的国家一样。用最佳营养学的方法来建造你的免疫系统是解决这一问题的自然方法。

    骨骼扭伤及变形—通常，不正确的姿势引起的扭伤和损伤会增加患关节炎的可能性。防止这一情况出现的最好办法是每年咨询健身教练，并有规律地进行运动，因为它们能帮助我们增加关节的柔软性和力量。一旦患上了关节炎，那么特殊的运动也有利于减轻疼痛以及肢体僵硬。

    精神状态—人的精神状态和关节炎有联系。发怒、害怕或者抑郁担心常常都伴随着关节炎的开始。

    糟糕的饮食—大多数关节炎患者都有一个糟糕的饮食史，正因为如此，上述的诸多危险因素才有可乘之机。摄入过量的精制糖、刺激物、脂肪以及太多的蛋白质都和关节炎有着密不可分的联系。人体缺少必须的维生素、矿物质和必须脂肪酸就会引发关节方面的疾病。