龙井茶香菇红烧肉_明记私厨

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龙井茶香菇红烧肉

(2013-09-01 20:39:50)

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分类：美食美客

主料：花菇

配料：五花肉龙井茶
调料：李锦记蚝油黄酒味事达酱油味精白糖鸡精芝麻油大蒜子
做法：1：龙井茶用刚烧开的开水冲泡，马上倒掉开水，再次用开水冲泡，加盖焖10分钟待用。

2：五花肉切巴掌大小，放沸水煮5分钟后，再切小块，花菇干冷水浸泡20分钟洗净去蒂，切片。
3：锅里入油烧热，下姜块，入肉块煸炒出油，倒入花菇翻炒，炒至花菇变软，烹入料酒，酱油上色，倒入龙井茶水，（漫过肉块）加入调料大火烧开，小火慢炖肉酥烂收汁，滴芝麻油即可。

菜肴特点：油而不腻茶香浓郁

菜品变化：普洱茶香菇红烧肉

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