花菇炖鸡_明记私厨

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花菇炖鸡

(2013-09-01 20:30:04)

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分类：美食美客

主料：花菇
配料：老母鸡红枣枸杞桂圆肉
调料：黄酒冰糖精盐味精葱姜片
做法：1：鸡整只或者斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出冲洗干净备用。

2：把花菇在冷水浸泡至软，洗净去蒂，切小片待用。当归红枣枸杞桂圆肉洗净待用。
3：炖锅加入足量的水，放入焯过的鸡块，花菇片，桂圆肉，枸杞，红枣和姜块，葱结，加少许料酒，冰糖大火烧开，改小火炖两小时。再放精盐调味再炖至20分钟捡去姜块和葱结，放新鲜葱段即可.
菜肴特点：汤汁鲜美营养丰富

菜品变化:花菇炖乳鸽
美味提示：1：花菇一定要发软。
2：营养炖品，为了营养价值，最好是不用白糖要要用冰糖，精盐是最后放调味的。

营养功效:增强机体免疫力、改善机体微循环

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