主料：黑木耳

配料：猪肉 青红椒

调料：大蒜子 葱花 黄酒 味精 白糖 味事达酱油 李锦记蚝油 芝麻油

做法：1：黑木耳木耳用冷水泡发后，剪去根蒂洗净，撕成小朵。大蒜子切蒜茸。 猪肉切薄片，青红椒切片。
       2：锅加油烧热，下蒜末，葱白，肉片煸炒出油，下黑木耳，青红椒片煸炒，烹入料酒等其他调料翻炒均匀，水淀粉勾芡，滴麻油即可。

菜肴特点：营养丰富 清爽滑口

菜品变化：黑木耳炒猪肝 黑木耳炒鸡

美味提示：1：黑木耳要冷水泡发透。

                  2：如果是黑木耳炒猪肝，猪肝切薄片，要放料酒 味精 胡椒粉 鸡蛋清 生粉拌匀，腌制5-10分钟再炒，一定要快速炒，要不然猪肝老了不滑嫩。

                    3：如果是黑木耳炒鸡，先把鸡炒熟，再放入黑木耳一起稍微烧下收汁即可。

营养功效：促进免疫功能 治便秘。