主料：竹荪

配料：芹菜 金针菇 香菇 胡萝卜 

调料：黄酒 味精 白糖 蚝油 麻油 高汤 水淀粉

做法：1：竹荪泡软，切头、尾卷成筒形，氽汤备用。

      2：胡萝卜去皮，先煮熟再切丝；香菇泡软切丝；金针菇切根，洗净； 芹菜烫水至软，切成细长条。

      3：把金针菇、香菇丝与胡萝卜丝放入竹荪中卷起，用芹菜段系紧，排放于汤盘中，加入清汤及调料蒸5分钟。盛出用原来的汤汁以水淀粉勾芡淋上滴麻油即可。