原料:蝤蛑(青蟹)2只. 
  配料:干贝 日本豆腐

  调料：黄酒 酱油  味精 白糖 蚝油 葱段姜片 
  做法: 1：干贝冷水泡半小时洗净。

        2：将蝤蛑洗净,掀开盖用指头在蝤蛑心脏处指下，把蝤蛑切小件装盘，豆腐切片和干贝一起放蝤蛑边，加调料入蒸笼蒸12分钟即可. 

  菜品变化：配料可以换蛤蜊 水龙鱼。
  特点:味道鲜美,原汁原味.