制作：明仔哥哥
摄影贪吃的小蜜蜂
味型：滋补味
烹调技法：炖
主料：竹荪
配料：乌骨鸡当归红枣枸杞
桂圆肉
调料：黄酒 冰糖
精盐 味精 葱 姜片
做法：1：把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出冲洗干净备用。
2：把干竹荪，用淡盐水浸泡十五分钟，期间最好换两次水。把泡软的竹荪切小段待用。当归红枣枸杞桂圆肉洗净待用。
3：炖锅加入足量的水，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，枸杞，红枣和姜块，葱结，加少许料酒，冰糖大火烧开，改小火炖一个半小时。再放竹荪，精盐调味再炖至10分钟捡去姜块和葱结，放新鲜葱段即可。
菜肴特点：汤汁鲜美营养丰富
菜品变化:竹荪山药炖排骨 竹荪炖老母鸡 竹荪炖老鸭
美味提示：1：发竹荪时间不要在水里泡太久，最好用淡盐水泡发10分钟后用自来水冲洗干净， 竹荪并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味，影响菜品味道。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
2：没有炖锅，也可以放高压锅，如果是放高压锅，是先把原料放高压锅上汽压8分钟后，再放竹荪和精盐调味再压2分钟捡去姜块和葱结，放新鲜葱段即可。
3：营养炖品，为了营养价值，最好是不用白糖 要要用冰糖，盐巴是最后放调味的。
营养功效:非常适合儿童老人体弱保健 ，妇女美容养颜生理期保健。
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