蒜茸粉丝蒸贝类是比较常见的烹饪手法，今天我用此法做了墨鱼卷，味道不错。

原料：墨鱼
       配料：龙口粉丝、金针菇、
      调理：蒜末、葱末、红椒末、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、味精、白糖 、胡椒粉、食用油      
      制作：

1、粉丝提前用冷水浸泡至软，墨鱼切麦穗花刀，放入沸水中飞下水，放冷水过凉待用，起油锅放入蒜末爆香。

2、先将粉丝摆在盘底，放上一层金针菇，摆上墨鱼卷，将蒜油和调料调配好的汁淋入墨鱼上，热锅水开隔水蒸五分钟，撒上葱花和红椒末即可。