原料：阳澄湖大闸蟹2只 面条少许

配料：菠菜

调料：食用油 黄酒 酱油 味精 精盐 蚝油 豆瓣酱 姜片 葱段

制法：1：大闸蟹洗净切块待用。

      2：锅入油烧热放姜片煸炒入大闸蟹煎黄，烹黄酒和其他调料加水烧开放菠菜和葱段调味打打碗待用。

      3：锅洗净加水烧开，放面条烧熟沥干水分放大闸蟹汤里即可。

特点：汤鲜味美。