配料;排骨０．５斤　

    调料:调和油　生姜　葱段　料酒　酱油　味精　白糖　
　　制法：锅放油入葱段　姜片排骨段煸炒放料酒　酱油　味精　白糖　放水烧至收汁装盘待用　大闸蟹洗干净对切开放盘中　把烧好的排骨放蟹四周至旺火蒸15分钟，放葱段即可。
　　特点：味道鲜浓　营养丰富