制作:明仔哥哥

主料：排骨750克 
调配料：食用油 料酒 味精 干尖辣椒 大蒜子 葱 花椒 生粉 白糖 鸡蛋
制法：1.：将排骨剁成块，洗净； 大蒜子切末葱切段。 
      2：蒜茸用冷油慢慢炸黄放碗里称金蒜待用。

      3： 排骨用料酒，味精，蛋清，生粉腌入味待用。  
      4： 炒锅内注油烧5成热，将排骨过油炸熟捞出。 

      5：锅内入油下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入金蒜，味精白糖炒匀撒上葱段即可。 

特点：麻辣香鲜，蒜香浓郁。

注：喜欢麻辣味的朋友可以多加干辣椒。