菜系：东北菜

主料：土豆1个 茄子2个 青椒1个
调配料：调和油 酱油 白糖 精盐 葱花 蒜蓉 生粉 蚝油 高汤各适量

制法：1、土豆去皮和茄子切成滚刀块，青椒切小块。

      2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用，再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

      3、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、蚝油茄子、土豆和青椒块烧开收汁即可。

特点：味道浓郁，非常有农家风味。

注：也可以加或者换自己喜欢的原料。