原料 :肥嫩乳鸽（２只）
     配料;饴糖（少许）、白醋（少许）、
    制作:  1．将乳鸽除去内脏飞水洗净待用,再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出．
            2、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色泽金黄，皮脆嫩。