原料:草鸭一只 
    配料:啤酒一瓶，加饭酒味精 盐、糖、酱油少许，姜三片，蒜头2个 大蒜2棵麻油  葱 
    制法: 1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；
        2.油烧热，放入大蒜段和葱段,姜片爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块起油后加酱油 加饭酒 糖，鸡精，蚝油
        3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少再放大蒜叶放麻油装盘即可。 

    特点：鸭肉红亮，香味醇厚