原料;豆豉鲮鱼（超市有售）油麦菜
    配料:黄酒味精 白糖 蚝油 鸡精 大蒜子末
    制法:1 油麦菜洗净，切约5cm段,豆豉鲮鱼全部倒出备用。
         2 锅放适量油放大蒜子末,将加入切好的油麦菜稍炒,再放豆豉鲮鱼倒入快速翻炒两下，加调料和少许水。翻炒即可。
    注:由于豆豉鲮鱼选用的是瓶头，本身有一定的咸味，不要加过多的盐和鸡精。