原料:排骨500克 
     配料:土豆500克 
     调料:黄酒味精 姜1块，盐、胡椒粉、各适量 八角1个。 
     制法:1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；姜排破。   
          2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
          3、将排骨放高压锅入调料和适量清水，旺火烧沸压5分钟，再放入土豆烧压2分钟，捞出姜块、八角，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。 

    特色：排骨爽滑,汤鲜咸适口。 
    (注;土豆可换玉米块 冬瓜 莲藕、白萝卜 苦瓜 海带 山药 茶树菇)http://imgcache.qq.com/ac/b.gif