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【脚印面包】让外观与食欲倍增
(2018-05-28 06:50:40)
标签：
美食january烘焙面包早餐 |
分类： 面包、披萨 |
一款基础面包改变它的形状，又或者让它的外观更可爱更漂亮，一下子会让你食欲倍增，尤其是小盆友，看到这么美丽可爱的面包，岂能不喜欢呢？
三月份阴差阳错的去了一趟日本，和同事两人自由行，很随意地吃吃逛逛玩玩，因为自己的爱好，特意去了道具模具店，整个一条街，那壮观的，逛了一整天都不觉得够。
给朋友带了些烘焙用具，给自己也买了些别致的碗盘，还买了这根烘焙烙印模具，之前在Tb上有看到，各种款式真的太可爱了，便就奖励自己“阴差阳错”来这一趟，每每看到好看喜欢的就控制不住自己的购买欲望，不过也确实很迷你可爱，在自己用心做的蛋糕或者面包上“兹拉拉”烙上这可爱卖萌的脚印，瞬间会让外观与食欲倍增，有木有？
【脚印面包】
材料：高筋面粉200克，细砂糖24克，盐3克，奶粉8克，水130克，酵母3克，黄油20克
ACA烤箱温度：170度，20钟左右
做法：
1、除黄油以外的所有材料倒入大碗中，盐和酵母分开放；
2、然后用手揉成团，面团稍微可以拉出膜，加入软化的黄油；
3、用手将面团和黄油揉搓至完全融合，可以拉出薄膜；
4、将面团揉成团，盆里可以抹些油，面团放入碗中，盖上保鲜膜进行基础发酵；
5、面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
6、面团取出排气，随意分割成6份；
7、移到垫有油纸的烤盘上；
8、烤盘放入烤箱内，碗里倒入适量热水放置烤箱内，进行最后发酵；
9、发酵结束后，撒上少许高粉；
10、烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右；
11、将烘焙烙印的图案部分在煤气灶的直火上烧热；
12、直接押在面包上，即可出现了可爱的脚印。
【燕子有话说】
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。喜欢
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