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#剩食美食家#蒜蓉鸡爪（简单快捷的一道下酒菜）
(2017-04-24 21:15:04)
标签：
美食january家常菜下酒菜简单快捷 |
分类： 家常菜、西餐 |
我不知道为什么，近几年感觉自己变得有些重口味，
可能跟公司的同事有些关系吧，大多来自全国各地，
所以现在公司食堂也会专门提供辣酱、老干妈和醋等等，
有时候没有自己喜欢吃的菜，也会在饭上弄上一勺辣酱，
拌匀了吃感觉味道还挺不错的，
时间长了，慢慢喜欢上这个辣味，
现在家里也会常备些辣酱，蒜蓉辣椒酱。。。
说起蒜蓉辣椒酱已经买了好久，躲在冰箱角落里，
这次在整理时才发现还有半瓶多，
好吧，就一次性全部用光，翻翻冰箱里正好有鸡爪，
蒜蓉鸡爪，只要把鸡爪煮熟，用蒜蓉辣椒酱腌制一下，
简单味道又好，陪和老爸小酌一杯，还挺不错哦。
【蒜蓉鸡爪】
材料：鸡爪600克，料酒少许，姜片5片，蒜蓉辣酱150克
做法：
1、鸡爪洗净，剪去指甲，用水浸泡20分钟；
2、上锅入适量清水，放入鸡爪，倒入少许料酒，放入姜片煮开后约十分钟；
3、将煮熟的鸡放入凉水过凉后沥干水分；
4、去除骨头，做蒜蓉味的最好去骨，这样吃起来更带劲；
5、将蒜蓉辣酱倒入鸡爪里，腌制上色即可。
1、鸡爪煮开后，大概十分钟就熟了，可以用筷子戳一下来检验是否熟了。
2、蒜蓉鸡爪最好去骨，这样吃起来更好。
3、不喜欢特别辣的话，蒜蓉辣酱可以少放些。
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