台湾被称之为“美食岛”，或者说“食在台湾”都不为过。我没去过台湾，没吃过台湾美食，然而现在足不离沪就能尝到地道宝岛风味。

周末，有幸参加@靓禾五常大米 与 @萬世千秋膳房微博联手举办的美食品鉴会，也开心能让我认识了多位美食博主。

（不好意思，部分照片借用@百事小熊的，第一次参加这样的活动，也不知道要拍照，并非盗用哈）

萬世千秋膳房总店坐落于闹中取静的长宁区水城南路17号，是一家专营台湾特色美食的餐厅。走进餐厅，里面环境简单明亮，可以看出每一个角落都是经过静心布置的，天花板上的暖色小灯，折射出如梦幻般的暖光，给人一种特别温馨舒适的感觉，来这里吃饭，不仅暖胃还能温暖人心。

活动准时开始，先由帅帅的主持人介绍整个活动的流程，其主要分为三大部分：

1、聆听靓禾良仓任总为我们介绍靓禾香米的相关知识，

2、千秋膳房总厨示范如何制作卤肉饭，

3、最后还品尝精致而美味的菜肴。

整个过程中，还有一些互动的环节（我是第一次参加这样的活动，感觉有点小激动小紧张。）

以下和大家一起来分享一下活动的美好时光~

一、靓禾香米的相关知识

说起靓禾五常香米，其实大家也已经并不陌生，年前我也非常幸运品尝过靓禾香米，靓禾大米为精选五常市的优质大米，纯净天然无添加剂，米粒饱满、洁净、有光泽，纵沟较浅，断面呈半透明白色，气味清香，蒸熟后米粒油亮，芳香爽口，有嚼劲，清淡略甜。

而劣质大米则不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，断面有褐色或灰白色。

之所以五常能孕育出这么优质的大米，也是有很多原因的：

地理位置优越、光照充足，积温时间长、最黄金的纬度（北纬44度零4分至度26分）、降水充沛、优质水源、土壤肥沃黑土。

如何做一锅好吃的米饭，这也是有很多学问的。

淘米：顺时针打圈淘米2次，防止表皮受损和营养流失；

加水：米和水的比例是（春、冬1：1.1；夏、秋1：1.2）；

浸泡：浸泡30分钟左右，软化米粒表面的直链淀粉；

煮饭：电饭煲30分钟即可，蒸箱蒸饭时间为45分钟；

焖饭：饭煮熟或蒸熟后继续焖8分钟，让米粒的湿润度，弹性均匀；

打散：用勺将米饭打散，将多余的蒸汽散发掉；

保温：煮好的米饭不要散气太长（30秒），且最好在1个小时内吃完。

二、千秋膳房总厨亲自制作台湾卤肉饭(美食秘笈大公开)

卤肉饭是声名远扬的台湾美食之一，卤肉饭的做法多种多样，而千秋膳房的卤肉饭，从选料到制作、卤汁的调制比例都是很有讲究的，选用上等的五花肉、必须用台湾红葱头和台湾米酒，再加入多种香料、鸡汤、卤汁，慢火炖个两小时，这样慢炖过的卤肉厚重口感肥而不腻入口即化，最后配上软糯香甜有嚼劲的五常稻花香米，每粒香米都吸透了香浓卤汁，直到现在我还是意犹未尽啊。。。

知道了如何烧出美味多汁的卤肉饭秘笈，肯定要学着做起来咯。。

三、品尝千秋膳房的美味菜肴

看着这精美的菜名就让人垂涎欲滴，每一道菜肴都有着她独特的美味，而且每一道菜都挺符合上海人的口味，是值得一去的地方。

浦东就有两家分店，离我家也并不远，值得和朋友邀约相聚的好地方。

●东明店，东明路2000号2049五玠坊商街109室

●大拇指广场店，芳甸路199弄42号大拇指广场1层

卤肉饭，我就不详写了，上面也说过，反正我是把一碗卤肉饭全吃光了。 

大饼卷牛肉，香脆的饼皮包裹着鲜嫩的牛肉和爽脆的黄瓜，配上甜甜的酱汁，香气逼人，脆而香甜，我是吃了一个又一个。

蚵仔煎，口感滑嫩，很Q弹，浇上酸甜的酱汁，鲜美无比，口口让人回味无穷。

红烧牛肉汤，牛肉酥软而不烂，汤汁香气浓厚，味道超级棒。

台湾三杯鸡，鸡肉鲜嫩爽口，因为放了九层塔，还透着一股香气，让人回味悠长。

台式卤猪脚，Q香弹牙，口感清爽不油腻，最主要的是女人吃了补胶原蛋白。

自己的胃口并不是很大，然而这次品尝，真的是吃得饱饱的，靓禾五常大米邂逅正宗的台湾美食，给我们带来一场听觉视觉味觉的享受。

感谢靓禾良仓，感谢千秋膳房！ 

与你相遇是一种缘分，虽然时间短暂，但对于我们来说都是一段难忘的回忆，期待下一次再与你相聚。