在我心里，上海菜饭如同上海的四大金刚一样经典，

记得小时候，家里经常做菜饭吃，尤其是冬天，

那时家里有灶头，可以取暖又可以吃到香喷喷的菜饭，

而且还有焦脆的锅巴吃呢，现在做菜饭都是用电饭锅，

烧不出那种用灶头的味道，真的好怀念啊！

传统的上海菜饭是用青菜、咸肉和猪油，

而今天是一款改良版的菜饭，

其实菜饭可以根据自己的喜好随意改变，

而且特别适合我这样的懒人，

一般烧了菜饭，再配碗汤就可以了，

无需再烧其他菜了，我是不是特别懒，

嘿嘿~~

【卷心菜咸肉饭】

原料：大米，卷心菜，咸肉

调料：油，盐

做法：

1、卷心菜切成丝状，洗净沥干；

2、咸肉切成丁，在清水中浸泡半个小时，大米洗净同样浸泡半个小时（照片忘拍了）；

3、热锅倒油，倒入咸肉，煸炒一下；

4、倒入卷心菜煸炒，炒至5分熟；

5、加少许盐；

6、将大米和卷心菜咸肉倒入电饭锅，稍微加点清水，插电煮饭。

【燕子有话说】

1、卷心菜可以换成青菜叶、莴苣叶等自己喜欢的。

2、因为有咸肉，在加盐时，需酌情添加。

3、改用猪油的话，味道更香。